香而不腻酸菜炖排骨食谱大全及做法,烹饪好吃的香而不腻酸菜炖排骨方法 菜谱 关注:2.8W次 用料 酸菜 1袋 排骨 650克 葱 1根 姜 4片 料酒 2勺 十三香 1勺 香叶 2片 八角 2个 冻豆腐 1块 盐 适量 蚝油 1勺 鸡精 1勺 香菜 1根 香而不腻酸菜炖排骨的做法 排骨洗净冷水下锅,放葱姜料酒煮开,撇清浮沫 煮好后清水再次冲洗干净 锅中重新加清水,放入排骨葱姜香叶八角,大火烧开,小火慢炖30分钟左右 酸菜冲洗三遍,防止有防腐剂。不用每次挤干,会影响酸度。 排骨炖好后放入冻豆腐,酸菜,十三香继续焖炖30分钟左右 好香啊 放点蚝油和盐调味 撒葱花香菜关火 汤汁浓郁,味道鲜美 这样慢炖的骨汤乳白,酸菜也能充分入味。如果是高压锅压的骨头,酸菜就不能炖那么久了,肉会烂碎,所以还是土方法好吃。一点都不油腻,喝汤或者泡饭都毫无负担! 标签: 酸菜 不腻 香而 炖排骨 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/cscq/caipu/1vowyd.html