- 用料中粉250克奶粉15克咖啡粉4克冰水105克老面35克鲜酵母5.5克糖20克盐2克黄油20克◆帕玛森咖啡奶酪贝果的做法帕玛森擦碎裹紧面团里中层160度15分钟...
- 33441
- 热爱关于咖啡味的一切美食。今日份咖啡贝果~做法简单,不需要揉出手套膜,烤好的贝果🥯外韧内软,非常有弹性有嚼劲,浓浓的麦香和咖啡香绝了!咖啡贝果早餐减脂这样吃...
- 29194
- 用料高筋面粉260克冰水130克浓缩咖啡(意式浓缩)1杯(30g)糖5克盐2克酵母3克黄油10克巧克力豆30克奶油奶酪100克速溶黑咖啡粉(()5克糖(奶酪用)10克水1000克糖50克巧克力奶酪咖啡贝果的做法意式浓缩、水、酵母混合均匀,面粉、糖、盐混合均匀,液体加入粉类,揉成团,冷藏静置20分钟。使用厨...
- 16759
- 因为前几天吃到了一款松软的贝果念念不忘,请教了别人,综合了很多方子,想记录一下。写在前面:是因为自己爱吃,所以一点一点摸索着做,并不专业,有不对的地方,烦请指正。此方可做6个贝果,每个生重88g左右乳酪馅会有剩余用料面包体:高粉(山茶花)240克低粉(紫罗兰)30克全麦粉(王后)30克糖(太古...
- 14728
- 真的是超搭!特地开个菜谱记录📝用料贝果涂抹奶酪奶酪抹贝果的做法贝果切半烘烤抹上奶酪开吃!(我偏爱乐芝牛~)小贴士贝果切半可以放吐司炉里更方便~...
- 33017
- 这个名字可真是太长了,昨天剩了抹茶奶酥没用完,赶紧做个贝果778。家里烤箱好小每次只能烤三个,配方是三个的量哟。这次整形整的非常不成功,我还在学习阶段,先将就看看好哩。用料高筋面粉80克全麦面粉70克盐2克酵母2克速溶咖啡粉11克(成品咖啡味比较淡,可以多加些)奶粉胡乱倒了点...
- 28348
- 减脂贝果,掰一口放进嘴里,有嚼劲还有咖啡的香气用料高筋面粉250克黑咖啡粉8克脱脂奶粉35克温水110克黄油5克糖10克盐2克酵母3克水1000ml糖50克咖啡贝果的做法咖啡和奶粉中加入准备好的温水,搅匀至完全溶解除黄油以外的材料放进厨师机低速搅拌面团成型加入黄油后继续搅打面团...
- 14024
- 天气冷了,最近喜欢红糖的所有东西,这次,连贝果也不放过……红糖➕咖啡,还蛮搭的当然,纯咖啡贝果也非常好吃贝果不用手套膜,手揉也没难度👌用料高筋面粉200克咖啡粉5克细砂糖5克酵母4克水110克盐2克黄油5克红糖20克核桃碎40克煮贝果水1000克细砂糖50克咖啡贝果🥯的做法除黄油,盐...
- 32642
- 记录,方子是啊呜老师的风炉190℃,12分钟。此方可做12个用料高筋面粉350克水255克鲜酵母10克盐4克糖35克咖啡粉6克老面100克黄油40克咖啡奶酪包的做法~...
- 28263
- 平炉200度先15分钟,翻转方向再烤5分钟,上色满意可以盖锡纸风炉185度13分钟贝果面团打至粗膜有弹性即可,一般慢速10分钟,面团表面也十分光滑用料面团(8个)高筋粉400克速溶咖啡粉/可可粉15克水225克代糖8克盐3克耐低糖酵母4克煮贝果红糖25克水500克内陷(15g/个)奶油奶酪120淡奶油...
- 25110
- 隔段时间不吃就会想念的贝果,快手又好吃,今天做了咖啡乳酪味。记录下方子。本方可做6个贝果。用料高粉150克低粉50克全麦粉50克黑咖啡粉4克糖5克盐2克牛奶160克酵母粉2.5克奶油奶酪30克全麦咖啡乳酪贝果的做法材料中除酵母粉和奶油奶酪,其他都加入搅拌桶,揉成光滑面团。然后...
- 33910
- 用料高筋粉300克水158克酵母1克糖24克盐4克黑咖啡粉5克奶油奶酪80克菠萝干40克咖啡乳酪菠萝贝果的做法面团混匀打至光滑分割为80g/个,滚圆松弛20分钟滚圆后擀成牛舌状挤入奶酪馅整理成贝果的形状,二发后煮水烘烤风炉193度15分钟左右...
- 22603
- 无糖无油,口感劲道的咖啡贝果,健身的小伙伴可以mark一下用料高筋面粉200克糖10g咖啡液110g酵母2g盐2g咖啡贝果的做法咖啡粉加水泡开高筋面粉、糖、咖啡液、酵母、盐加入除湿机搅拌,所有原料揉光滑即可,不需要出现手套膜等分4份,盖上保鲜膜松弛20分钟把面团擀开,卷成长条压紧一...
- 16528
- 原创食谱,转载使用请注明作者用料高筋粉300水168克酵母1克天然酵母50g糖20克浓缩咖啡粉5克奶油奶酪60克巧克力40克盐3克天然酵母|咖啡奶酪巧克力贝果卷的做法除奶油奶酪和巧克力以外的材料混合面团打出比较厚的膜,静置30分钟180-200g面团分割后松弛10分钟把面团擀长,挤入奶...
- 15069
- 最近迷上了做贝果,这个我原本是当做黑暗料理来做的,不想出来效果还不错,试着分享下😋😋😋用料高筋面粉200克黑麦粉30克奶粉20克咖啡粉10克竹碳粉3克冰水150克左右盐5克耐高糖干酵母2.5克黄油5克糖水水500克白糖25克咖啡黑贝果的做法将除酵母和黄油外的所有材料放入厨师机中...
- 23202
- 喜欢喝咖啡的你,要不要也来个吃了还想吃咖啡奶酪包,✌用料中种高筋粉210克酵母2克牛奶130mL食材高筋粉90克三合一咖啡1条淡奶油70克鸡蛋|个酵母1克盐2克黄油30克糖20克奶酪馅奶油奶酪100克糖25克蔓越莓适量浓浓咖啡味的咖啡蔓越莓奶酪包的做法中种材料混合揉至光滑,放入冰箱...
- 15166
- 假装是马卡龙😉完全是按照@君之老师的方子做的棒棒哒~用料咖啡小圆饼低筋面粉80克全蛋液30克白巧克力40克淡奶油45克细砂糖35克黄油35克盐1克泡打粉2.5ml黑咖啡粉4克咖啡奶酪馅奶油奶酪100克淡奶油100克糖粉20克黑咖啡粉4克咖啡奶酪mini派的做法全家福将白巧克力淡奶油黄...
- 7756
- ☕️新鲜萃取的意式浓缩揉进面团,打面的时候就散发着浓浓的咖啡香气,内馅的巧克力在烘烤的过程中融化,与乳酪搭配一起也太美味了!‼️干酵母用量为鲜酵母的三分之一,配方可做6只贝果。用料🔻面团材料高粉300克糖10克盐4克鲜酵母4.5克浓缩黑咖啡液36克水133克蜂蜜8克黄油5克🔻内馅...
- 16926
- 香醇Q弹很喜欢可做9个左右配方分类直达按需自取:日式面包:碱水、贝果、硬欧:软欧:直接法吐司:烫种法吐司:老面法吐司:中种法吐司:波兰种法吐司:用料特级霓虹高筋粉350克昭和先锋高筋粉150克海盐10克咖啡液100克水190克低糖酵母5克黄油10克奇亚籽20克[糖水]糖50克水1000克...
- 15681
- 用料牛奶90克淡奶油250克糖20克吉利丁片4.5克浓缩咖啡液适量咖啡鲜奶酪的做法吉利丁片事先用冷水泡软。牛奶,淡奶油,糖放入锅内煮至糖融化,关火。倒入浓缩咖啡液,或者咖啡粉。加入泡软的吉利丁片,搅拌均匀。稍微冷却后倒入模具,完全冷却后放冰箱冷藏4小时以上就可以吃了。可以...
- 26492
- 最近咖啡上瘾~还玩起了拉花~这款吐司超级浓郁,料足~制作于2021年9月6日,本人配方,由群友小Zhu在工作室制作,本人拍摄~❗️配方可以做4个250克的小吐司,或者做成2个450克的大吐司❗️新鲜酵母和干酵母的切换比例是3:1❗️三能黑平模具,SP50烤箱,上火130下火230度32分钟,下层~❗️三能黑平模具,海...
- 34163
- 想不明白同样是面包,贝果怎么这么好吃。外边脆脆,内部组织又很有弹性,越嚼越香。这个咖啡味的贝果绝对是咖啡星人的爱~用料高筋面粉220克全麦面粉80克糖10克盐1克浓缩咖啡液40克水135克鲜酵母5克水1000克糖50克咖啡贝果|马克西姆咖啡机的做法先用咖啡机萃取一杯浓缩咖啡。然...
- 10184
- 灵感来自咖啡店的醪糟桂花拿铁~用料高筋面粉200克干桂花2g酒酿50g米酒50克水30克盐2克鲜酵母5克黄油4克咖啡奶酥黄油10克鸡蛋30克糖粉10克奶粉60克速溶咖啡2g桂花酒酿咖啡奶酥贝果的做法除黄油酵母外的材料搅拌分割成四分松弛20分钟整形我这个是三份黄油加糖粉搅拌然后分...
- 27166
- 用料面团:高筋面粉250g冷水140g酵母2g盐2g熟白芝麻15g细砂糖5g无盐黄油8g意式干燥香草1g现磨黑胡椒粉1g表面装饰:马苏里拉奶酪适量煮面团用的糖水:砂糖50g水1000g奶酪贝果的做法把面团里除黄油和奶酪外所有材料放入厨师机搅拌桶打到光滑后加入黄油继续打到扩展,贝果的面团不...
- 9514
- 用料主面团:水280g海盐3g红茶碎6g半干酵母5g高粉500g黄油10g馅料:奶油奶酪175g糖20g奶粉70g咖啡浓缩液28g玉米淀粉15g糖水:糖30g水1000g红茶咖啡奶酪贝果(小美版)的做法1.馅料材料全部放入主锅,20s/速3-6融合,取出放入裱花袋,冷冻备用。2.主面团材料中除黄油外全部放入主锅,20s/速...
- 23514