这才是青阳炒鸡最好吃的做法
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用料
鸡 | 1只 |
老抽 | 一大勺(盛饭的大勺子) |
姜 | 二十片 |
盐 | 适量 |
生抽 | 三分之二大勺 |
麻椒 | 约一把 |
干辣椒 | 适量 |
青椒 | 一个 |
土豆 | 根据个人喜好可加可不加 |
青阳炒鸡味炒鸡的做法
锅内放油,比平时炒菜多一点就可以,热好后把麻椒和干辣椒放进去炒一下,然后放入姜片炒一下。
把洗好的鸡肉放进去(千万不要放锅里罩水,洗干净沥沥水就行),翻炒二分钟,然后放生抽和老抽,继续翻炒三分钟。
加入盐,锅内加热水,水能没过鸡就可以,然后中小火慢慢煮,大约四十分钟,用筷子插一下鸡肉,差不多熟了,把青椒放进去,大火收汁。
OK,超级美味,朋友聚餐来一盆,绝对是大菜,霸气。这个也可以加土豆,在收汁前十分钟分钟的时候加入土豆块,炒鸡的汁浓浓的包裹着土豆,不用描述了,自我想象吧。
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