厨趣阁这才是青瓜炒蛋最好吃的做法
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分量：2人份
用料
| 青瓜（黄瓜） | 2根 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱丝 | 适量 |
| 黄油 | 10克 |
| 植物油 | 10克 |
| 盐和生抽 | 适量 |
| 芝麻 | 适量 |
青瓜炒蛋的做法
将蛋打撒，加适量的盐
![正宗青瓜炒蛋的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第2张]( "正宗青瓜炒蛋的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第2张")
切出美丽的菱形瓜片
将黄瓜斜刀切成一截一截的，每一截的长度与宽度基本相同
![正宗青瓜炒蛋的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第3张]( "正宗青瓜炒蛋的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第3张")
然后将斜块立放，切片即可
炒锅烧热后，倒入黄油。全部用黄油会比较香，也可以加适量的植物油
![正宗青瓜炒蛋的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第4张]( "正宗青瓜炒蛋的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第4张")
油七八成热时，倒入鸡蛋，翻炒后盛出待用
再次往锅中倒适量的植物油，放入葱丝煸炒直到葱花变酥脆
![正宗青瓜炒蛋的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第5张]( "正宗青瓜炒蛋的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第5张")
倒入青瓜片大火翻炒
加入生抽、盐
![正宗青瓜炒蛋的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第6张]( "正宗青瓜炒蛋的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第6张")
最后倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀，撒上些芝麻装饰
小贴士
【啰嗦几句】
让蛋更香滑的小窍门：炒蛋时，如果想让蛋更香更滑，就用黄油来炒，会比植物油香很多。蛋要在油七八成热的时候下锅。
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