酒店级别口味的鱼香肉丝!零失败,超好吃~食谱大全及做法,烹饪好吃的酒店级别口味的鱼香肉丝!零失败,超好吃~方法
- 鱼香食谱
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绝对零失败,酒店级别的口味!
美食天下看到的菜谱,非常美味。
用料
猪肉里脊 | 150克 |
青椒 | 1个 |
胡萝卜 | 半根 |
水发木耳 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
盐 | 少许 |
生粉 | 适量 |
料酒 | 适量 |
耗油 | 两大勺 |
生抽 | 一大勺 |
醋 | 一大勺 |
糖 | 一大勺 |
豆瓣酱 | 一大勺 |
酒店级别口味的鱼香肉丝!零失败,超好吃~的做法
肉切丝,加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟。
水发木耳、青椒、胡萝卜切丝;葱、姜、蒜切好备用。
准备好调味汁:蚝油两大勺, 生抽一大勺, 醋一大勺, 糖一大勺,豆瓣酱一大勺,调匀备用。
炒锅里把油烧热,放入葱、姜、蒜爆香后,加入肉丝滑炒。
炒至肉丝变白,加入调味汁,炒匀。
再倒入胡萝卜、青椒和木耳,用装调味汁的小碗装点水,加进去,翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉丝和配料上即可。
小贴士
调味料里没有盐和鸡精是因为耗油和生抽配合在一起就有咸、鲜的味道,不用再加其他的调味料了,中途还可以加点酱油让颜色更好看。
另注:做法不正宗,但是味道绝对是好吃。
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