- 日本烘焙教室的方子,加入奶酪后的奶油真的超好吃。用料1️⃣蛋糕材料鸡蛋3个细砂糖80克低筋面粉80克牛奶30cc香草精适量2️⃣奶油材料奶酪70g细砂糖35g无糖酸奶35g生乳(淡奶油)170g柠檬汁1小勺3️⃣夹层涂的材料糖水40cc覆盆子果酱(草莓也可)20g4️⃣装饰材料粉糖(不易溶化型)大勺纯白蛋...
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- 用料鸡蛋5个牛奶50克细砂糖50克低筋面粉60克玉米油50克红曲粉适量表白蛋糕卷的做法玉米油和牛奶混合,搅拌均匀蛋黄蛋白分离,注意蛋白盆里要无水无油,把蛋黄加入混合的玉米油和牛奶里面,搅拌均匀蛋黄混合液里面筛60g低筋面粉,面粉一定要过筛,划十字或者Z字搅拌均匀,不要画圈,搅拌...
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- 用料奶油克纯白奶油~水果蛋糕3的做法,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,...
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- 这不是一般的白色蛋糕卷,这个是带奶冻的~白兔卷~可爱的大白兔卷陪你回忆童年的味道!给疼爱的人准备,让她做一天大儿童!天使蛋糕卷+特制大白兔奶油+香浓奶冻!大白兔奶糖+蛋糕的完美结合,口感清爽绵软,伴随浓郁的奶香,每一口都让你回到童年喔~————————教程使用模具:28*28金...
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- 山姆超市的白玉卷给我的感觉一直都是奢侈的甜品,晶莹剔透的外表让人每次路过都想来一盒,突然间大厨就觉得应该自己做一次🤗用料鸡蛋5个低筋面粉100克细砂糖25克牛奶40克调和油30克以下为皮类材料糯米粉200克粘米粉50克木薯粉30克牛奶270克黄油30克糖30克可以炒或者烤100克...
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- 此配方为一个三能金盘(28X28)的卷的量⚠️提前一晚做奶油和奶冻,第二天再烤蛋糕胚这个卷的特点就是颜色是纯白的!颜值超级高!奶味超级浓郁!里面的大白兔奶冻超级好吃啊,我能吃好多哈哈哈哈常见问题都更新在了最下面的小贴士中⚠️此配方以及图片均为原创,未经授权不得以任何形式转载...
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- 用料黄油60G低粉45g全蛋1个砂糖45g盐1g蛋白半个香草粉1/4小勺黑芝麻适量纯手工蛋卷的做法室温软化的黄油加入细砂糖,盐搅拌均匀即可,不需要打发分几次加入全蛋和蛋白搅拌均匀,这时候可能有点水油分离。没关系,然后加入香草粉,低粉拌均匀即可加入黑芝麻拌均匀。黑芝麻的量你可...
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- 这是别的方子改良后的配方用料蛋白300克低粉105克柠檬汁几滴玉米油30克细砂糖60克牛奶90克淀粉15克蛋白蛋糕卷的做法牛奶,玉米油混合均匀筛入低级面粉,搅拌均匀打发蛋白,加几滴柠檬汁,没有可以滴几滴白醋,这时烤箱170度预热五分钟糖分三次加,打至硬性泡发,出小尖即可取三分之一...
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- 某日突然发觉蛋糕都是淡黄色的,因为蛋黄的原因(这不是废话嘛~),于是就琢磨着做个纯白的蛋糕来试试。因为又觉得天使蛋糕白是白,口感不那么销魂,于是找菜谱未果的前提下,自己试了这么个巧克力芝士蛋糕。灰常适合喜欢奶香味道的童鞋,冰箱里拿出来,有冰淇淋的细腻和香甜味道哈~用料奶...
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- 方子来自世界烘焙配方,日本purberry的私房神货。神来一笔来自奶油馅,比冰淇淋还要丝滑。我用28×28的模具用料蛋白170克细砂糖65克玉米粉6克色拉油或者白芝麻油25克牛奶65克炼乳15克低筋面粉75克白雪蛋糕卷的做法我用28×28cm模具我用玉米油代替芝麻油玉米粉和砂糖混合,分三...
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- 不喜欢用色素,用料奶油克戚风蛋糕一个水果适量双层水果纯白花蛋糕的做法准备好所有材料蛋糕部分:先把五个鸡蛋,蛋白蛋清分离,蛋白打发打到这种程度加入15克白糖。这种略稠的程度,加入20克白糖在加入15克继续打蛋黄里加入30克白糖,再加入90筋面粉。倒入50克the色拉油和50克的牛...
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- 无论你玩儿不玩儿烘焙,我想对于香草都不会陌生,提起她,脑子里总会浮现出各种各样的美味甜品,香草冰淇淋,香草蛋糕,香草……但香草虽然有名,却不免给人一种单调或是陪衬的感觉,和巧克力、抹茶、草莓之类的口味比起来,总会被认为有些平淡无奇。为了给多变百搭的香草正名,今天我们就一...
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- 用料色拉油40克牛奶80克低筋面粉50克奶粉30克蛋清5个细砂糖45克柠檬汁几滴淡奶油150克细砂糖12克白色蛋糕卷(天使蛋糕卷)的做法牛奶和色拉油倒入盆中,搅拌均匀筛入低筋面粉和奶粉,拌匀搅拌至面糊细腻浓稠无颗粒蛋清中加入几滴柠檬汁,开始打发蛋白细砂糖分三次加入把三分之一的...
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- 用料低筋面粉60克玉米淀粉9克玉米油45克牛奶55克盐1克鸡蛋4个细砂糖55克柠檬汁5滴淡奶油150克细砂糖20克小白蛋糕卷的做法玉米油,牛奶,盐,15克细砂糖放入盆中。用蛋抽抽打至乳化状态。筛入面粉淀粉Z字型搅拌至无干粉。分离蛋黄将蛋黄加入面糊搅拌均匀。烤箱150度预热。柠檬...
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- 在北海道的白色の恋人吃了这款蛋糕卷,就非常喜欢。蛋糕体很松软,奶油很醇香。于是决定回来开发这款蛋糕卷。白色的蛋糕体实际是天使蛋糕,但是配方我研究了很久,做出来的蛋糕体非常松软,入口即化。一定要分享给大家,希望大家也能够喜欢。这款蛋糕卷很简单,并且非常好吃,很适合新手...
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- 做豆乳盒子剩了一大碗蛋白和半盒马斯卡彭奶酪,想一次性处理掉!就脑洞大开,用马斯卡彭代替蛋黄,本来想用牛奶的,但是一盒200ml又不会全部用掉,又会多出牛奶…就干脆用水!我的原则就是零剩余!用料蛋白140克砂糖50克低筋面粉50克水70克玉米油30克马斯卡彭奶酪96克(剩的就这么多)马斯卡...
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- 用料蛋清10个细砂糖60克低粉150克牛奶100克玉米油80克纯蛋白蛋糕的做法牛奶+玉米油,混合搅打牛奶和玉米油一定要搅打乳化完全。牛奶玉米油加入150克过筛后的低粉,混合搅拌均匀。有点干,但是没关系,加入蛋白糊后就会变希的。蛋清分三次加入细砂糖打发至有小弯钩后,分五次加入牛...
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- 几年前买了个方盘,我才依稀记得我做过蛋糕卷,当时还放了奶油。时过境迁,我忘记怎么做的。看了好几个方子,觉得这油糖粉比例这么飘忽的?这28盘到底是什么量呀,约等于6寸还是8寸?只能借着其中一个,然后略改一下,想尽快少点油糖,纯粹试一下!用料鸡蛋4个牛奶65克细砂糖50克低筋面粉70克...
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- 用料蛋白三个细砂糖35g牛奶100g低筋面粉90g柠檬汁几滴樱花10朵樱花蛋白蛋糕卷(消耗蛋白)的做法用一个大碗装牛奶将面粉筛入牛奶搅拌均匀另一个大碗装入蛋白分三次加入白砂糖打发蛋白取三分之一蛋白到步骤1的面糊里搅拌均匀再将步骤3的面糊倒入步骤2的蛋白中从上往下翻拌均...
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- 前几天做提子干酥饼用了很多蛋黄,留下来得蛋白不要浪费,做了纯白蛋糕。我大概是七个蛋白,做了一个蛋糕卷,一个六寸圆蛋糕。用料蛋清7个白糖(打发蛋清)70克柠檬汁(加入蛋清)7滴低筋粉105克植物油(无味)90克牛奶130克纯白天使蛋糕(卷)的做法面粉、植物油、牛奶,充分混合成面糊。此时去预...
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- 亲身体验纯手工打发蛋白的甘甜与辛苦!手工烘焙者值得尝试的快乐与成就!用料鸡蛋要看你用的是什么方子,做什么蛋糕手工打蛋器1个纯纯纯手工打发蛋白的做法顺一个方向不停搅打,约45分钟左右,具体参照图片来,此法实在辛苦,若不是我的打蛋器忽然出了状况,不然,不要轻易尝试,呵呵~方法和...
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- 依旧是纯蛋白无油的蛋糕体,不喜欢上次那款奶香蛋白蛋糕卷的清淡,可以试试这款香气逼人的咖啡卷。浓郁的咖啡搭配香甜的奶油,第一次做奶油的蛋糕卷,不是很好看啊!烤盘大小:18.5cmx22cmx2cm(大家注意哦~要根据烤盘大小增加分量)用料咖啡液(咖啡粉10克,味道比较浓郁)55克蛋白2白糖24克...
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- 最近很暖男的大白(●—●),让卷也温暖我们的心。方子改自金大旺的方子,谢谢那些给我们创造了好方子的老师们。适用于30×40的烤盘,如用28正方形黄金烤盘参考后面的数据。用料糖(放牛奶、玉米油的)60g/30g牛奶75g/38g玉米油40g/20g低粉117g/58g蛋白(大概是带壳62g左右鸡蛋的蛋白...
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- 做塔皮做卡仕达酱每每剩下许多蛋白,拿来做饼干神马的蛋白消耗的又不够快,现在总算被我找到一个快速消耗蛋白、做出来的东西还很好吃的方法了!就是!做成卷!!卷!!这个卷卷完全木有用蛋黄,加上内馅用了可尔必思,口感很是清爽。可尔必思是一种日本的酸奶饮品,之前也发过另一个用到这个饮...
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- 第一次发布菜谱纯属记录不是专业的样子丑但是味道好今天做了花生酥用蛋黄刷面后剩下一个蛋白扔了可惜终于下手了蛋白溶豆做之前已经做好失败的准备了打算失败了就将错就错做奶味芝麻薄脆哈哈哈是不是很机智结果非常非常非常非常成功激动的老母亲眼泪汪汪我是小烤箱10L刚...
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