粉蒸排骨，五香口味，米粉不干是有方法的，保证香糯软嫩食谱大全及做法，烹饪好吃的粉蒸排骨，五香口味，米粉不干是有方法的，保证香糯软嫩方法

用料  

粉蒸排骨，五香口味，米粉不干是有方法的，保证香糯软嫩的做法  

1. 排骨用盐抓洗干净

2. 洗净后沥干水份

3. ➕盐糖生抽老抽拌匀，分次加入啤酒，用手将啤酒抓进排骨里，基本到排骨不会吸收为止，很多米粉蒸肉蒸出来很柴很干，就是因为没有给肉注水

4. 腌制半小时后，将米粉拌入排骨，拌匀。

5. 红薯去皮铺在最下面

6. 每块排骨有序排放在排骨上

7. 水开后或者蒸箱预热后，再把盘子放进去开始蒸

8. 一个来小时，菜色已经非常诱人了，五香米粉的味道已经入到排骨里面，浓郁无比，红薯也是软糯香甜，下面也可以铺土豆或者芋头，因为土豆芋头本身没有味道，铺盘子之前用点点盐稍微抓一抓就可以了

小贴士

我用的是没加盐的自制蒸肉米粉，所以腌制的时候加了盐，如果大家买的是超市袋装的蒸肉粉，一定要注意一下是否含盐，必须根据实际情况调整盐和酱油的用量。