奶香小油条(无泡打粉且不粘手版)食谱大全及做法,烹饪好吃的奶香小油条(无泡打粉且不粘手版)方法
- 奶香食谱
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用料
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 250克 |
酵母 | 2克 |
小苏打 | 3克 |
牛奶 | 半瓶(125ML) |
白糖 | 15-20克 |
食用油 | 一勺 |
奶香小油条(无泡打粉且不粘手版)的做法
先放200克面粉(一次性杯子约两杯),打入鸡蛋,放油,放牛奶,白糖,酵母,小苏打,盐,用筷子🥢搅拌,一直顺时针搅拌,正常搅半个小时就均匀了。
搅拌均匀后砧板撒半杯面粉,倒入碗里的面团,在面团上再撒些面粉,这样揉面就不粘手了,揉至面团表面光滑,然后用擀面杖擀成长条面饼(厚1CM)左右,盖上膜放冰箱放置一晚,早上起来拿出来放至常温(室温25,大约半个小时),记住不要再揉面或是擀面。
用手把面饼抹油然后拉薄一点,切长条,两条叠一起,筷子压成如图形状,热油,油量最好能盖过油条,油温升至放个筷子能冒泡时放入油条,用筷子把油条压在油里不要浮上来,翻面,炸至表面金黄就可以起锅了。
开吃咯,趁热吃更美味🌻
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