- 纯记录用用料高筋面粉520克鸡蛋2个牛奶340克—鸡蛋重量细砂糖70克奶粉60克酵母5-6克盐3克黄油60克记录-牛奶吐司面包的做法除黄油以外,全部混合,厨师机1档5分钟,3档10分钟,很粗的膜然后加黄油,10-15分钟,感觉不是完全出很薄的膜,不知道为什么不管了,整形,分成2份,一份吐司,一份做小...
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- 新入的烤箱第一次烤个吐司面包来试试机器!平时就喜欢烤全麦吐司,简单配方,喜欢的小伙伴可以来试试哦~以下是两个吐司的量,吐司盒是450克的!仅供参考~用料高筋面粉400克全麦面粉200克色拉油30克糖40克盐4克水380克即发干酵母6克烘焙记录--全麦吐司面包的做法把所有材料按照先放...
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- 用料高筋面粉270克糖45克盐1克鸡蛋1个牛奶120克耐高糖酵母4克其他馅料记录—吐司的做法按牛奶,盐,糖,鸡蛋(搅),面粉,酵母的顺序投入面包机,启动20分钟揉面程序,加黄油,再启动三到四个揉面程序,可揉出手套膜。启动包子和面程序,先揉后发,大概一个半小时,手指戳洞不回弹,证明一发成功。分...
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- 吐司配方参考面包毛谢谢用料中种面团高筋面粉250克无糖浓酸奶77克水60ml蛋液30ml酵母3克主面团糖40克盐3克奶粉7克黄油17克奶酪酥馅黄油39克奶粉43克蛋液13ml盐1克玉米淀粉2克糖20克酸奶奶酥吐司(记录)的做法中种材料揉成团冰箱冷藏9小时奶酥馅制作顺序:黄油一〉糖一〉蛋...
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- 1个三能金波450g量烫种的水要刚烧开的沸水,最好把碗也先烫一下再用。烫种做好后等放凉或者冷藏一夜使用。用料烫种高筋面粉40克开水43克主面团高筋面粉210克细砂糖27克全蛋液20克牛奶115克耐高糖酵母2.5克盐3克黄油15克主面团中牛奶和黄油可换:牛奶68克淡奶油50克炼乳15克...
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- 用料奶粉克酵母克盐克黄油克高筋面粉克牛奶克鸡蛋个吐司记录贴的做法二发37℃发酵了75分钟,有点发过头,烤12分钟的时候防锡纸,发现成品回缩第一次做的艾青吐司最满意,用了低糖吐司盒,没有加炼乳,60g糖,6g盐,45g黄油,8g酵母,500g面粉,奶粉15g,糯米粉15g,牛奶和艾青泥随意加。此吐司口感...
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- 吐司面包记录450g吐司模用料金像高粉(或全麦高粉混合)250g糖30-40g盐3g鸡蛋一只50g左右耐高糖酵母3g冷水100-120黄油30吐司面包记的做法除黄油外材料混合,水的添加视混合后的面团情况,先加入多半,不要一次全加完,以防面团太湿不好揉。揉至拉出厚膜,即扩展阶段,加入黄油揉至不易...
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- 感谢丽丽在目好方子,第一次做吐司面包,有这个效果都把我自己感动哭了啊,我自己稍微改了一下,用蒸箱35度发酵了1小时30分钟就可以了,用的日清高筋面粉,改成280克,用凯伍德厨师机先mini档位1.5分钟左右拌匀面粉,再2档3分钟左右,然后上3档5分钟左右,放了黄油后继续mini档1.5分钟左右,2...
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- 用料高粉180g低粉45g奶粉22g全蛋液27g水90g左右(看情况适当增减3-4g)白砂糖42g蜂蜜10g酵母3g盐3g黄油34g牛奶小面包(记录用)的做法先把高粉,低粉,奶粉,全蛋液,水,用厨师机1或2档搅拌面团表面光滑,这个面团偏硬,然后停止搅拌,用湿布盖上面团,此为水合法。半小时。然后把面团扯成一个个...
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- 用料❤️吐司餐包欧包面包记录的做法❤️...
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- 用料牛奶125克高筋面粉270克黄油30克鸡蛋1个(50g左右)盐3-3.5克细砂糖40克酵母4.5克完美的牛奶吐司(自用记录)的做法顺序:冰牛奶、鸡蛋、糖、盐、面粉、酵母。厨师机2速混合成团,转4-5速,到面团光滑饱满。加冰黄油,2速搅匀,4-5高速搅打,面团光滑不粘,有光泽感。一发:二倍大,戳洞不回缩...
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- 一点点进步吧…用料多练习记录吐司的做法希望看到自己的进步找到不足...
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- 450克的吐司盒。常用量具:汤匙/大勺=15ml约10g高粉,茶匙/小勺=5ml约3g干酵。1cup/杯高粉约130g。汤种面包含水量高、口感q弹,非常爱!相比较同等高水量的直接面包,操作也无难度,对面粉要求不那么高。记录各品牌面粉水量,操作,口感。用料见下吐司记录(面包机和面)的做法【一发汤种吐...
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- 用料厚吐司5CM一片牛奶160克鸡蛋1个黄油5克装饰蜂蜜/糖粉适量厚吐司记录的做法看视频。视频太糟心了!凑活看吧😅泡一泡,烤一烤!小贴士烤之前,可以在泡剩的蛋液里加3克黄油,或者加点芝士,奶酪之类的,淋在吐司表面,会有岩烧的感觉😏烤架放在中层偏上一格!!...
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- 材料,工具的不同,注定着烘焙的细微差别。不烤个五六次,就做不出完美的土司。记录下来仅供自己参考。用料面包粉250克鸡蛋去皮约50g1个食盐1.5克白糖25克酵母2.5克牛奶130克黄油20克奶粉8克烤吐司记录的做法上下火170℃40分钟,皮有些太硬了,下回温度上下火160℃试试。面粉262牛...
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- 方子来自爱和自由,之前做过一直没成功,没想到这次做成功了,过程拍的不太详细,留个纪念吧,方子还是很靠谱的。以下方子是原方子的1.2倍,正好用450克吐司模做一个吐司。用料高筋面粉270克酵母粉3克细砂糖43克盐3克奶粉(脱脂奶粉)11克鸡蛋液27克水145克黄油27克豆沙馅120克豆沙吐司...
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- 新买的吐司盒也太好用了吧!!!450g三能低糖吐司模具用料普通面粉250克牛奶适量克鸡蛋1个黄油20克耐高糖安琪酵母粉3克盐2克吐司记录的做法除黄油剩下材料都放厨师机,1档2min,2档3min,根据面团状况随时添加牛奶/水、面粉,3档8min黄油切小块加入厨师机,2档3min混合均匀,3档10min发酵...
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- 软用料波兰种高筋面粉100克水100克酵母1.2克面团高筋面粉400克奶粉20克盐8克糖36克酵母5克炼乳10克蛋液48克牛奶200克黄油36克记录——啊呜的波兰种牛奶吐司的做法180℃40分钟小贴士波兰种冰箱冷藏发酵15~17小时...
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- 用料低筋面粉250克谷脘粉20克牛奶133克-138克鸡蛋液32克白砂糖35克盐2克干酵母3克黄油27克吐司记录帖的做法把液体材料放进冷冻室,粉类材料混合均匀,酵母先不放(在扩展阶段前后放)混合成面团后可以使用水合法用直接法的话,放冷冻室里冷冻几分钟搅打高速挡是3挡,记录从面团形...
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- 750克模具用料高筋面粉450克盐3克酵母3克糖50克液体(如加奶粉多加20克)290克玉米油45克奶粉20克吐司面包记录的做法除玉米油外,所有材料放入厨师机,3档搅拌10分钟,加入玉米油,手动将玉米油揉入面团,再用厨师机,3档搅拌10分钟。将盛放面团的容器用保鲜膜封住,发酵至面团两倍大,取出...
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- 450克×2用料高筋面粉420克奶粉16克盐6克糖60克酵母4克蛋液40克牛奶250克黄油40克老面132克记录——啊呜的老面鲜奶吐司的做法上下管180℃40分钟小贴士老面高筋面粉40克水26克酵母0.5克盐1克...
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- 用若谦剩下的酸奶加Amelie的香蕉,做了个懒人面包机版的酸奶香蕉蔓越莓小吐司。用了植物油代替黄油,更加健康低脂,并且误打误撞的口味还不错,喜娘喜妹很是喜欢,赶紧记录下方子๑乛◡乛๑我的面包机是:柏翠PE8500用料高筋面粉360克酸奶+水/牛奶120克成熟的香蕉1根(80g左右的小香蕉...
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- 用面包机做了一年的吐司,人家都说,做过一年四季的吐司才算是真正的做过。我喜欢有挑战性的事物,特别在这里开一个菜谱,记录我制作吐司的过程。用料高筋面粉克糖克酵母克黄油克鸡蛋个牛奶克干酵母克记录吐司🍞的做法贫穷女孩持新入手模具,徒手揉搓发酵的第一个吐司✌🏻做成三明...
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- 买了台美的面包机,跟着说明书做过一次面包太辣鸡了,就一直当揉面机用了,这几天刷抖音无意刷出来的方子,试了一下竟然很成功?赶紧记录下来,下次自己做用料高筋面粉350克牛奶170克鸡蛋1个糖46克奶粉16克盐6克酵母3克黄油32克记录:面包机做吐司🍞的做法除了黄油意外所有材料按照先...
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