原味益生菌酸奶做法烹饪大全 地道原味益生菌酸奶如何做
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科學家認爲:益生菌在腸道內的大量繁衍可促進並提高人體的全身免疫能力。在歐洲一些著名長壽之鄉(如高加索山區、地中海沿岸國家),當地人常飲自制的酸牛奶,極少患糖尿病、心血管病、肥胖症,研究認爲這與酸牛奶中含大量益生菌有關從70年代到90年代,國外所做的大量試驗證實:喝益生菌飲料確實可降低血清膽固醇。最近國外又有學者發表論文指出:每天喝200毫升加入嗜酸乳桿菌以及菊糖後發酵的酸牛奶,可使高脂血症患者的血脂平均下降4.4%左右。因爲嗜酸乳桿菌與菊糖兩者均有降脂作用。
此外,研究性報道說,長期飲用含大量益生菌的飲料,有預防癌症和腫瘤疾病以及防止骨質丟失與骨質疏鬆症的作用。
用料
菌粉 | 1小包 |
纯牛奶 | 750毫升(500-1000毫升都可以) |
原味益生菌酸奶的做法
準備好常溫牛奶500-1000ml(我家的酸奶機四個瓶子用3盒750毫升牛奶剛剛好),從冰箱冷凍層取出1小袋菌粉,提前把容器用熱開水沖燙乾淨備用,記得容器必須乾淨無油無細菌感染,不然很難發酵!
先倒入容器中少量牛奶把菌粉倒入攪拌均勻(避免菌粉貼在容器底部)最後倒入全部牛奶確保充分攪拌均勻
酸奶機恆溫43度左右發酵6-8小時凝固即可,或者根據酸奶機溫度延長或縮短發酵時間。
做好的酸奶可以立即食用,放冰箱冷藏幾小時風味更佳,食用時根據個人的口味可以添加糖,蜂蜜,果醬,水果,麥片等等。我吃的是放在冰箱數小時拿出來加了草莓🍓果醬的酸奶,太美味啦!
这是加了新鮮蓝莓和蜂蜜的酸奶
一级棒👍🏻
香浓顺滑
小贴士
酸奶有什麼好處:①防治腹瀉;②緩解不耐乳糖症狀;③預防陰道感染;④增強人體免疫力;⑤緩解過敏作用;⑥降低血清膽固醇;⑦預防癌症和抑制腫瘤生長。
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