超超超简单的暖气酸奶(益生菌版)食谱大全及做法,烹饪好吃的超超超简单的暖气酸奶(益生菌版)方法
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北方朋友的福音,暖气替代酸奶机,超级简单快手。
用料
牛奶 | 400ml |
益生菌胶囊(换益生菌粉、或者酸奶专用发酵菌、或者一点新鲜酸奶都行) | 3粒 |
超超超简单的暖气酸奶(益生菌版)的做法
准备密封容器一个,用开水杀菌消毒后晾干。我用的是图上的乐扣密封罐,装一点纯净水放微波炉高火1-2分钟消毒,比较省事。
益生菌胶囊3粒,打开胶囊壳,把粉末放入容器。
400ml牛奶与益生菌粉末用干净的工具搅拌均匀。我懒,直接用的牛奶吸管,省得洗工具。
搅完后是这样,有泡泡不要紧,放一会自己会消掉。
密封好容器,放到暖气上12个小时后就差不多了。
这是发酵了10个小时的样子,有乳清析出,不算很稠,但够酸。
酸奶的黏稠度跟牛奶蛋白质含量以及菌种类型有关。自己做的没有增稠剂,吃起来放心。我用的是这种益生菌胶囊,用益生菌粉或着一点新鲜的酸奶做菌种应该也可以。有酸奶专用的发酵菌更好,我主要是家里没有,懒得买。
小贴士
推荐睡前做,第二天早餐吃刚刚好。
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