世界上最好的鲜活益生菌-开菲尔酸奶的详细做法,世界上最好的鲜活益生菌-开菲尔酸奶做法技巧
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世界上最好的鲜活益生菌!
三年养菌经验的纯良心干货介绍!
护肠胃、零乳糖、生酮友好的益生菌在家养起来啦~
第四十一期:开菲尔酸奶
开菲尔的益生菌等级属于‘最强王者’,不接受反驳!三年前开始喝开菲尔酸奶至今,再也没有再喝过市售的酸奶了。
此期视频是对开菲尔初级养殖介绍,此后,我会慢慢收集厨友们的问题,再出一期开菲尔菌种的Q&A。
此期视频加了我的‘济普’解说:) 废话不多说,视频看起吧~
真心对此菌菌感兴趣、有问题的厨友们请评论区留言哈~
用料
开菲尔菌种 | |
全脂纯牛奶 |
世界上最好的鲜活益生菌-开菲尔酸奶的做法
对不起,我懒了......
具体步骤及介绍请移步视频区:)
发酵中的开菲尔酸奶:仅菌种周围的牛奶凝结发酵完成的的开菲尔酸奶: 变稠、变酸、伴有绵密小气泡
开菲尔菌种的样子:乳白色、一簇一簇、软软粘粘有凸起
过滤后的开菲尔酸奶加自己喜爱的水果后,搅拌成酸奶昔,再加入燕麦片,就是一份快手开胃早餐了。
发酵过度的开菲尔酸奶:乳清乳凝分离,质地更粘稠、味道更酸、气泡更多,发酵过度的开菲尔酸奶是我的最爱,因为口感更浓郁:)
发酵过的开菲尔酸奶比较粘稠,过滤菌种后可以加入喜欢的水果,搅拌成较为浓稠的酸奶昔,倒入冰糕模具冷冻,就是酸酸甜甜、健康满满的益生菌酸奶冰糕啦~
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小贴士
此期视频是对开菲尔初级养殖介绍,
此后,我会慢慢收集厨友们的问题,再出一期开菲尔菌种的Q&A。
此期视频加了我的‘济普’解说:) 废话不多说,视频看起吧~
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