番茄牛筋锅「曼达小馆」2017年夜饭食谱大全及做法，烹饪好吃的番茄牛筋锅「曼达小馆」2017年夜饭方法

用料  

番茄牛筋锅【曼达小馆】2017年夜饭的做法  

1. 腐竹剪成小段泡软，洋葱切细丁，姜切片，蒜头去皮

2. 牛筋和牛肋条切块，冷水入锅，放入姜片，煮开，捞出沥干

3. 锅烧热，加入油，肉入锅，翻炒一下，让牛肉和牛筋表面上色，出锅

4. 蒜头姜片入锅，炒至蒜头发皱，下洋葱

5. 洋葱透明之后倒入罐头番茄，翻炒

6. 预热砂锅，牛肉牛筋倒入炒香的番茄中，加一点料酒

7. 加入热水没过所有肉，放入打结的小葱，香叶

8. 所有的料倒入已经加热的砂锅，盖上盖子小火炖2~3小时

9. 所有的料倒入已经加热的砂锅，盖上盖子小火炖2~3小时

10. 捞出煮烂的葱结和香叶，加入泡好的腐竹，继续焖一会儿

11. 锅里水快要煮干的时候加一些热水，再加一些生抽、盐和糖，继续小火炖一会儿直到牛肉牛筋都软烂

12. 新鲜番茄用开水烫过之后去皮切块，加入牛仔锅中

13. 稍微煮一会儿，撒上葱花，完成！

小贴士

1、炖牛肉的时候可以在锅内加一个落盖，帮助食材受热均匀，也防止食材暴露在空气中变干；
2、放番茄罐头是为了让锅仔中番茄的味道浓郁，放新鲜番茄是为了让成品更好看。