- 方子不外穿,哈哈哈用料鸡蛋2个牛奶100克黄油100克糖粉20克中筋面粉100咸蛋黄10个奶粉10克酥皮流沙月饼的做法1234567...
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- 靓妈给熬了一大锅的猪油。本来今年中秋节只做苏式小月的,但这几天哥哥嚷着要我做个网红——酥皮金沙奶黄流心月给他吃。按着网上的配方和自己的习惯,做了这款,也上来得瑟一下下。用料流心馅料:黄油40砂糖43咸蛋黄60吉士粉4奶粉40淡奶油34黑白淡奶34金沙奶黄馅:625酥皮:黄油130...
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- 其实是在之前的酥皮金沙奶黄流心月饼的基础上变出来的。推荐菜谱【酥皮金沙奶黄流心月】只是流心部分换成的是巧克力甘那许。酥皮巧克力流心的口感有点像巧克力岩浆蛋糕,外层裹个酥皮。用料巧克力流心:黑巧克力65淡奶油105巧克力馅:425巧克力酥皮:黄油130糖67蛋液22黑白淡奶2...
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- 这是15个的分量。不喜欢吉士粉,可以换上等量的奶粉,做好放凉冷藏保存用料【流沙馅】咸蛋黄60克细砂糖32克吉士粉4克淡奶油34克无盐黄油40克黑白淡奶34克奶粉40克【奶黄馅】炼奶23克鸡蛋30克椰浆100克奶粉18克细砂糖60克吉士粉18克低筋面粉18克黑白淡奶7克无盐黄油45熟蛋黄4...
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- 今天做了几个冰皮月饼,也不用烤箱,不用蒸,超级简单!非常适合新手朋友,从来没做过,想自己尝试做做看,用这个方法绝对百分之百成功!冰皮月饼可以做各种颜色,我今天只做了白色和绿色,绿色用的抹茶粉,再换成其他果蔬粉就可以做各种彩色的冰皮月饼了!中间加点流心馅,很好吃!做我的配方有问题...
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- 小时候最期盼过节,好似只要到了中秋节爸妈就会坐着火车带着很多好吃的回家乡看我。后来长大了入了行,每个中秋前夕都是包饼子包到觉得自己也要成为一块月饼子,一点点觉得中秋就是分外忙碌的截点。现在,每一年的中秋要出一两套饼子仿佛是一种情结,也渐渐明白我们珍重的不是节日...
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- 快到中秋节了,好友早就跟我说美心的流沙月饼多么好吃,可是又好贵,一个劲儿的让我研制~我其实已经研究各式菜谱很久了,也尝试过一次,没有成功,原因是流心馅的吉士粉放的太多。要知道吉士粉的主料是淀粉呀,淀粉多了加热以后肯定要凝固……种种……总之,最后结合了各位前辈的方子,还是...
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- 明天是教师节,这次的冰皮月饼主角就由女儿来担吧,她说我负责拍照就好啦!这个方可做50g冰皮流沙月饼21个。按皮20g,奶黄30g,流沙10g(我感觉这个流沙10g并不多,吃起来刚刚好。)奶黄流沙,当然少不了奶黄馅,会做的绕过。附奶黄馅链接供参考:用料流沙馅:细砂糖35克咸蛋黄3个玉米淀粉6g水12...
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- 用料椰奶克低筋面粉克细砂糖克玉米淀粉克鸡蛋个黄油克奶油克糖克咸蛋黄个吉利丁片克蛋液克流沙月饼的做法提前准备咸蛋黄12个,蘸白酒预热烤箱180度烤10分数放料理机粉碎备用流心馅淡奶油70克白砂糖20克椰奶80克(有盐黄油30g)芝士片2片(可加咸蛋黄粉4个玉米淀粉6g吉利丁7.5克...
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- 用料黄油140克糖粉75克全蛋液25克淡奶或者奶油35克吉士粉,玉米淀粉替代的话减少一半的量30克奶粉30克低粉280克酥皮月饼皮奶黄月饼皮的做法液体拌匀加粉,200度10-12分钟,微鼓无油光即可...
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- 因为想吃🇭🇰美心流沙月饼,抢不到优惠的🎫,想说试试尝试下做,结果一尝试成功。用料金沙奶黄馅低筋面粉75克糖粉90克玉米淀粉35克咸蛋黄7个鸡蛋3个黄油45克奶粉30克牛奶80克三花淡奶70克流沙馅高达椰浆(非椰子汁)15克咸蛋黄3个玉米淀粉4克糖粉45克吉利丁片3片三花淡奶120克月饼...
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- 这个原方是Borwn的,稍作改良,保存方子留着明年继续做。刚才偷吃了一点酱,好吃到飞起来~此方可做约50个月饼流心馅,做包子馅约15-18个,按需增减哈ps:在这里解释一下,黑白淡奶就是--黑白®淡奶,黑白品牌的淡奶,唯一可以代替的是三花®淡奶,淡奶是稀炼乳,因为太多人问了,没办法一一回复...
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- 🥮月饼酥皮🥮衔接上个菜谱,可做10个50克模的奶黄流心月饼【此方出230克饼皮,即饼皮23克➕奶黄馅20克➕流心3克=46克/个】❗❗9月20日凌晨1:40分第二次制作进行了调整✅20个的方子✅于9月20日下午第三次制作后已自调出来,需要可以查阅用料💟💟饼皮部分💟💟无盐黄油(软化)60克糖霜...
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- 酥皮奶黄流心月饼,外皮酥软,一口流心。3种口味(经典原味流心奶黄、可可和抹茶口味)任你选。不同口味的月饼外皮搭配流心内馅,轻轻咬下去,饼皮酥松可口、奶黄馅细腻不噎、流心馅润滑浓郁,三种口感层次形成美妙的交织,原来还可以拥有这种独特的体验~所用模具:法焙客50g月饼模配方量...
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- 流心月饼的皮、馅、心比例为4:5:1配方以50克月饼手压模为例我们家还有全套的巧克力流心月饼配方比例跟这个一样用料苏旺黄金桃山皮20克/个苏旺金沙奶黄馅25克/个苏旺奶黄流心馅5克/个快手奶黄流心月饼黄金流沙月饼美心流心月饼口感的做法材料准备桃山皮揉搓均匀切分为20g...
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- 淘宝搜索栏输入密码:112919打开"爱尚烘焙"可找到更多完整视频食谱和相关原料用料低筋面粉45-50克奶酥皮馅200克月饼馅300克流心馅(酱)50克流心月饼-之奶酥皮版的做法酥皮200克+45克低筋面粉拌成团皮20。馅30分好备用包流芯酱流心馅(酱)的收口方式包酥皮是分上下并拢包法最后压模...
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- 用料桃山皮月饼:桃山皮20克一个月饼馅30克一个桃山皮流心月饼:桃山皮20克一个月饼馅20克一个流心馅适量桃山皮流心月饼and桃山皮月饼的做法先科普百度下桃山皮,看图片,桃山皮既可做桃山月饼外皮也可以当做普通馅料。最近非常流行桃山皮月饼,我们做一个50克一个的月饼,把桃山皮...
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- 今年中秋节流行的月饼是新推出的流心月饼,看见的都直流口水!今天我们就来做榴莲味的,个人比较喜欢吃榴莲味的哈,喜欢吃榴莲的朋友,不妨也可以试试,味道真的很不错哦。酥皮奶黄流心月饼工序很多,先做流心馅,放到冰箱冷冻两小时以上,冷冻成块,芝士馅和酥皮做好也需冷藏两小时。以下是...
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- 酥皮鲜肉月饼和酥皮豆沙月饼,两种月饼里的最爱,你说呢?用料酥皮鲜肉月饼水油皮中筋面粉130g底筋面粉30g食用油50g白砂糖10g水55g油酥底筋面粉160g食用油65g豆沙馅200g左右酥皮豆沙月饼水油皮中筋面粉130g底筋面粉30g食用油50g白砂糖20g水60g油酥底筋面粉160g食用油65g绞猪肉...
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- 用料糖浆30克油13克黑白淡奶10克吉士粉10克面粉45克纯莲蓉100克流心月饼皮的做法淡奶和吉士粉搅匀无颗粒糖浆色拉油搅匀乳化,加入第一步骤加入面粉拌匀加入莲蓉拌匀拌好后是这样的,只想分享下皮的配方没录步骤哈哈小贴士馅和流心的步骤可以参考其他配方只为分享改良后糖浆...
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- 用料蛋黄5个黄油40克(可以适当增加)砂糖30克奶粉47克奶油15克流沙包流沙月饼的灵魂流沙馅的做法我是煮好的咸鸭蛋剥出来的如果你们的是生的可以烤箱上下火180度烤10分钟碾碎蛋黄加入砂糖和黄油搅打到泛白的状态加入奶油和奶粉再次搅打均匀如果是备用可以直接放进冰箱冷藏半...
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- 猫猫这么可爱,当然要吃猫猫啊!【流心奶黄酥皮月饼】🌈【份量】50克约10个———🌈【食材】流心馅(约15颗,每个约5g):熟咸蛋黄2个(用油泡1晚后喷酒,用150度烤8分钟,趁热压碎)黄油10g奶粉10g细砂糖15g椰浆40g—酥皮(约10g,25g每个):黄油60g细砂糖20g椰浆30g奶粉20g澄粉20g低粉110g—奶黄...
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- 没有添加剂、不含吉士粉、老人小孩都喜欢、堪比香港半岛酒店的流心月饼用料原味奶黄馅全蛋1个砂糖35克玉米淀粉25克奶粉35克低筋面粉6克黄油30克椰浆50克淡奶30克熟咸蛋黄30克原味流沙馅熟咸蛋黄20克黄油10克奶粉5克淡奶13克椰浆13克砂糖12克月饼皮黄油78克砂糖42克蛋液1...
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- 中秋佳节,琳琅满目的月饼,有木有觉得不是太腻就是太甜或者不够清香?按照个人的喜好自己动手来满足你的味蕾吧。用料水油皮材料普通面粉600g白砂糖100(减糖版)葡萄籽油(可用其他植物油代替)130ml水250ml(视情况酌情加减)油酥材料低筋粉360g猪油50g(没有的话可用60ml植物油代替)葡萄...
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- 豆沙流心冰皮月饼(12个量)难度系数:★★★★☆食材:饼皮:糯米粉50g / 粘米粉50g/ 澄粉15g/ 土豆淀粉8g/ 水怡15g/ 白砂糖14g/ 玉米油10g/ 奶油奶酪 35g/ 牛奶145g/ 淡奶油50g/抹茶粉适量/ 可可粉适量巧克力绿豆馅:成品绿豆馅150g/ 可可粉适量调节颜色抹茶绿豆馅:成...
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