- 用料高粉75G烫种黄油30G烫种黄油40G椰蓉馅椰蓉100G椰蓉馅糖6G烫种水55G烫种鸡蛋40G椰蓉馅细砂糖40G椰蓉馅牛奶35G椰蓉馅烫种椰蓉小包的做法烫种制作:将黄油和水煮开,熄火倒入高粉和糖,用勺子搅拌均匀,在揉成团包上保险膜放入冰箱冷藏18-24小时椰蓉制作:黄油打发加入糖搅...
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- 新入手了柏翠9709,真是超级喜欢,今天做了一个奶香浓郁的椰蓉吐司面包,满满的椰蓉馅,烘烤的时候,满屋子的香味控制不住啊,哈哈~用料1烫种面团高筋面粉40克砂糖4克开水40克2主面团高筋面粉260克鸡蛋1个牛奶110克砂糖35克盐3克酵母3克黄油30克3椰蓉馅椰蓉60克糖20克椰浆40克黄油30...
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- 可以做12个小面包。我分成两次烤制。加入了烫种的面团,持水量会有所提高,并且面包更加的柔软细腻,保湿的时间也会更长。天气热,面团温度不好控制。我一般是头天晚上做好烫种放入冰箱冷藏,面粉,牛奶,糖也放入冰箱。第二天在做。面温就好掌握多了不会快速升温,出膜也很快。整形也非...
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- 主要参考此方子做法揉面的图片来自八卦兔公众号视频截图;整形的图片来自链接方子;小丽我为你专门写的这个方子,找的图片,你一定要做成功!面团为28×28方盘12个小面包的量,如果做的少,可换算重量用料中种:高筋粉270g耐高糖酵母3g牛奶160g糖9g盐1.4g主面团:高筋粉120g耐高糖酵母1.5g...
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- 一看到面包就知道重点肯定是和面只要把面和好烤出来的面包自然也就越松软没有厨师机的小伙伴也不要错过就算用尽洪荒之力搓也还是搓不出手套膜烤出来的面包照样松软好吃此配方可以做12个小包包想做双倍的把材料✖️2即可祝大家周末愉快😊用料高筋面粉330克酵母5克细砂糖40...
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- 28cm*28cm金盘可做2盘,5排*5个。椰蓉酱按原方多配了1.5倍,要多才好吃!此配方可能偏甜!用料中种面团高粉490g牛奶266克鲜酵母21g主面团高粉210g牛奶114g黄油70g盐8g糖90g鸡蛋2个鲜酵母9g椰蓉酱玉米油195g鸡蛋3个糖105g椰蓉105g椰蓉小餐包(中种)的做法主面团揉至无干粉,冬天室外发...
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- 童年满满椰蓉的味道~满满的椰香味满足的面包口感自己做的椰蓉馅就是不吝啬啊哈哈用料高筋面粉200g细砂糖30g椰浆/牛奶110-120g盐1g酵母2.5g黄油15g椰蓉馅鸡蛋1个细砂糖50g(可增减)黄油40g椰蓉100g椰蓉小面包的做法材料~把面包用料除了酵母、牛奶和黄油都称量好在一起注意盐...
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- 汤种法软噗噗的面包胚表皮香香椰蓉酱里面是香香椰蓉陷~有问题可加v❤️【wu670125246】咨询~用料汤种面团高筋面粉20g水80g主面团高筋面粉200g低筋面粉40g细砂糖33g牛奶105-110g盐2.5g黄油30g即发酵母3g椰蓉馅椰蓉80g鸡蛋55g黄油32g细砂糖48g奶粉16g椰蓉酱椰蓉20g白砂糖18g全...
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- 方便自己记住用料波兰种❣️高筋面粉(柔风)50克水50克干酵母1克主面团❣️高筋面粉(柔风)220克牛奶80克全蛋液50克细砂糖20克炼乳10克盐1克干酵母3克黄油15克表面蛋液适量椰蓉馅❣️椰蓉35克全蛋液20克黄油15克糖粉20克波兰种椰蓉小面包(6连膜)的做法酵母用水溶解后加入面粉拌匀至无...
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- 有一个不爱吃饭的孩子,唯独钟爱面包(๑‾᷅㉨‾᷅๑),此款面包低糖,喜欢甜的或者大人吃建议再加25-30克白糖。用料中种:耐高糖干酵母3克蜂蜜一勺水125克高筋面粉200克主面团:高筋面粉70克低筋面粉50克鸡蛋1个(留一点点刷表面)牛奶30克耐高糖酵母2克盐5克白糖45克黄油30克馅料:儿...
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- 用料高粉280g低粉60g中种+烫种椰蓉小方包的做法烫种材料:金像吐司粉50g、细砂糖5g、盐0.5g开水50g制作烫种:1.高筋粉、细砂糖、盐称入搅拌盆里,用硅胶刮刀搅拌均匀;2.烧一壶开水,取量杯称量51g;3.将开水称入搅拌盆里,用硅胶刮刀搅拌均匀,盖盖保湿,晾凉后用保鲜膜包裹好,再装入保...
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- 基本上果酱用做馅料都要加其它材料来凝固它,不然容易跑出来,破坏照型,家里有什么果酱就做起来吧,今天用了烫种来做面包用料玫瑰花酱80克烫种面团高筋面粉75克细砂糖6克热水55克黄油30克主面团高筋面粉225克酵母4克细砂糖30克牛奶105克盐2克奶粉12克蛋液50克馅料椰蓉50克蛋液4...
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- 自己的小记^.^用料高粉(烫种)50g开水(烫种)60g酵母1.6小勺水(酵母用)20g糖(酵母用)6g高粉320g低粉100g糖粉60g蛋1个椰浆200g盐1.5小勺椰浆面包(烫种,面包机)的做法制烫种团放凉酵母糖水摇匀发酵5分钟-10分钟材料全混合2个和面程序发酵开始,发酵完成,排气,整型,2发2发完成烤40...
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- 用料烫种高筋面粉100克糖10克开水110克面团高粉455克白砂糖85克鲜酵母15克盐5克烫种50克奶粉12克鸡蛋1个牛奶275克黄油45克烫种小餐包的做法面粉和细砂糖搅拌,倒入开水,搅拌,冷却备用...
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- 最近喜欢用烫种来做椰蓉吐司,这两只由于要快递,所以额外加了老面,可以更好的延缓老化。用料烫种:高粉50克开水50克老面:120克主面团:高粉400克奶粉35克白砂糖75克全蛋液55克鲜酵母13.5克水215克(预留30克)食盐5.5克黄油55克椰蓉馅儿:黄油55克糖粉50克奶粉20克全蛋液55克椰蓉...
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- 最近爸爸妈妈一直在,我们的一日2餐丰盛的不得了,幸福也很勤奋滴准备着一家四口每天的早餐,感觉真是好幸福啊。今天的包可以算是给老爸量身定做的,老爸喜欢椰蓉,之前光椰子球就研究了3个版本,已经发过的在这里和这里,这次把椰蓉包进面包里,被亲爱滴老爸誉为偶出品的“最好的早点”...
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- 喜欢用烫种做面包,增加简单的一步,成品口感就会更加柔软,胀发效果也非常好,制作时配方中面粉的量要比普通做法适当减少,平时用28x28金盘做一盘餐包一般需要400克面粉,这次只用了320克就烤出了满满的一大盘,非常松软好吃。想要松软的面包,试试烫种法吧,一定会有意想不到的效果。用...
- 11000
- 今天想着做一个种面团,但是脑子突然短路,牛奶一下子倒多了,于是整了两盘面包。(方子参考了啊呜老师波兰种奶油吐司)用料波兰种高筋面粉175g牛奶175g酵母3g主面团高筋面粉325g盐6g糖65g奶粉酵母2g鸡蛋103g水52g黄油40g椰蓉馅椰蓉100g蛋液50g奶粉20g牛奶50g糖粉40g蔓越莓20g飘香...
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- 经常关注我朋友圈或者下厨房的朋友都知道我是个标准的椰子控,最喜欢吃带有椰子味的东西,这款面包除了有浓郁的椰子香味之外,还特别柔软。新手操作之前先看好小贴士。看好步骤里详细的介绍,这是对作者分享菜谱一个最起码的尊重,不要传作业的时候都来问说我是跟你一模一样的,为什...
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- 这个椰蓉小餐包真是绝了,等有时间我出个教程...
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- 无意中自创的方子!第一次写面包方子,如有不完善的地方还请见谅!方子甜度适中,量比较大,是14个的量,需要一大一小两个烤箱同时干活。如果35L以下的小烤箱请做6个的量,材料各自乘以3/7就好了。40*30的烤盘可以做8个(材料乘以4/7),28*28的烤盘做6个。用料烫种:高筋面粉50克开水55克主面...
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- 用料黄油20克鸡蛋1个奶粉20克牛奶230克高筋面粉500克椰蓉小包的做法高筋粉500g,奶粉20g,酵母5g,白糖80g,盐4g,鸡蛋一个(蛋液一个刷表面),牛奶230g,黄油20g,面包机发面馅:椰蓉80g,鸡蛋一个,黄油50g,糖50g,奶粉30g,统统一起搅拌均匀面包机发好的面取出,放入盆中盖上保鲜膜二次发酵,约30分钟,取...
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- 可以做15-16个小面包,按自家烤盘决定。我的烤盘是长方形的,就做了15个小面包,用的烫种法。面包非常软,吃不完的。可放入冷冻室冷冻保存。用料烫种高粉50克糖6克开水58克主面团高粉280克低粉(没有可都加高粉)70克奶粉15克鲜酵母(干酵母)12(4)克糖(面包体不太甜)20克蜂蜜8克两个蛋清加...
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- 突然想吃椰蓉面包,来不及做冷藏中种了,波兰种制作方便,面包成品也很柔软,室温发酵时还可以用水合法冷藏主面团,夏季高温也可以做起来。用的是面包机揉的面。用料波兰种高筋面粉80克水80克干酵母1克主面团高筋面粉240克低筋面粉80克干酵母3克细砂糖65克奶粉16克盐4克全蛋液50克...
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- ✅孩子非常喜欢吃椰蓉面包。快要高考了。就让他可劲儿的任性吧。毕竟马上就要变成害虫了。✅夏天做面包中种最合适,晚上制作中种,在冰箱里冷藏发酵,第二天揉面很轻松的就可以到拉丝的程度,做出来面包还耐老化,非常好吃。✅我把它制作成小面包,方便孩子带到学校。一次吃一个。用...
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