- 用料牛奶150克奶油50克抹茶8克盐3克糖15克盐3克高筋面粉200克全麦粉(没有全麦,高筋250克)50克鲜酵母/酵母6克/3克黄油20克内馅蜜豆100克奶油奶酪50克芋头(蒸熟捣泥)2颗个糖根据自己喜欢调整,可以尝的嘛抹茶蜜豆芋泥软欧的做法除黄油以外所有材料揉成光滑面团,可以拉出边缘较粗躁...
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- 参考下厨房,小红书多人做法。仅自用。用料黑麦粉80克高粉173克白糖26.8克奶粉10克牛奶105-107克鸡蛋1个(去壳45.7g)盐2克酵母9克黄油10克左右抹茶粉5克(出膜后用于一半面团)【芋泥馅】芋泥140克奶粉一勺(感觉可以不加)炼乳12克牛奶适量奶油奶酪一点(可以不加)【红豆馅】没用完生红...
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- 方子是在“哈奇0328”的全麦牛奶蜜豆软欧的基础上改的,因为刚好朋友给了几包抹茶,家里又正好有蜜豆,于是就想把这天生一对的两个材料都用上,就有了现在这个方子。用料高筋面粉235g抹茶粉5g全麦面粉60g糖20g盐3g奶粉10g酵母3g炼乳25g牛奶185g黄油35g内馅材料奶油奶酪120g糖粉1...
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- 这个软欧是跟着彭程西点学校公益直播课学的,面包世界冠军杨雄森老师出品。非常松软好吃。存图记录一下,备用。各大培训学校和美食平台疫情期间都推出各种公益直播课,感兴趣的亲好可以关注,高端专业人士,讲解干货多。和抖音快手那些作秀大不一样的,那些作秀看起来简单明了,其实忽...
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- 想了好久好久做软欧包了,国庆长假终于有时间拔草了…用料老面水70克酵母1/4茶匙高筋面粉100克盐1/2茶匙乳酪馅奶油奶酪120克糖粉10克蜜豆50克蔓越莓干30克主面团酵母1茶匙牛奶210克细砂糖20克高筋面粉250克全麦面粉50克抹茶粉1茶匙蜂蜜10克盐1/2茶匙黄油20克抹茶蜜豆乳酪...
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- 芋泥控,麻薯控不要错过此款软面包用料高筋面粉250克抹茶粉8克鸡蛋1个(55克)水110克发酵粉3克白砂糖25克盐3克黄油25克芋泥馅荔浦芋头170克紫薯50淡奶油少许糖15克麻薯糯米粉105克牛奶180克糖30克黄油15克抹茶芋泥麻薯软欧包的做法荔浦芋头蒸熟,趁热拌上白糖,晾凉加入少许淡奶...
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- 好吃的味道我知道用料面包用料鸡蛋+椰浆+水160g(鸡蛋45+椰浆45+水70)高筋面粉250克细砂糖20克抹茶粉10克盐2克耐糖酵母3克黄油15克麻薯用料糯米粉70克玉米淀粉20克糖20克黄油10克牛奶120克馅儿紫薯100克芋泥300克牛奶50克糖10克葡萄干一小把椰浆抹茶芋泥麻薯软欧的做法先...
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- beta面粉打开欧包大门记录一下这次的贼成功用料抹茶8克bata面粉150克水(牛奶)130克酵母3克代糖看你口味黄油12克馅料#芋泥300g鸭蛋黄5个肉松60克低碳bata面粉之抹茶芋泥软欧的做法除了黄油上边的材料全部混合,我没有面包机,自己揉了300下,然后又加了黄油揉了200下呜呜呜。放入...
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- ⭕️:鲜酵母「代替」干酵母,换算:干酵母冬天乘3倍,夏天乘2.5倍。例如:200克面粉,干酵母2克,鲜酵母就是6克(2*3)用料⭕️波兰种👇高筋面粉50克清水50克鲜酵母(耐高糖)3克(干酵母1克)⭕️主面团👇波兰种全量高筋面粉200克抹茶粉(宇治)10克(可不加)鲜酵母(耐高糖)6克(干酵母2克)全蛋液约55克(1个蛋)奶粉20...
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- 综合几个方子加上自己的改动,目前觉得还可以,记下来备档。用料高粉400克全麦粉100克抹茶粉30克白砂糖70克牛奶200克淡奶油40克盐4克黄油50克鸡蛋2个酵母10克面团总量1045克糯米粉140克玉米淀粉40克牛奶240克白砂糖80克黄油20克麻薯总量495克荔浦芋头去皮净重360克(半个)黄油3...
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- 用料面团用料:高筋面粉200克全麦粉50克抹茶粉10克糖35克酵母4克盐3克无盐黄油25克鸡蛋1个约70克左右面团用料120克麻薯用料:糯米粉70克玉米淀粉20克牛奶120克糖30克黄油10克夹馅用料:蜜豆适量坚果适量肉松适量沙拉酱适量抹茶麻薯蜜豆软欧包的做法准备好所用材料!把水、鸡...
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- 一直以为欧包是很硬的,工序繁琐,不敢尝试,今天课程正好做欧包,成品出乎意料的柔软。用料高筋面粉250克低粉50克奶粉20克抹茶10克牛奶150克鸡蛋60克糖40克酵母3克盐2克黄油30克馅料:蜜豆200克奶酪100克抹茶软欧(蜜豆奶酪馅)的做法所有的粉料在一起。取其中15克牛奶将酵母融化(一般...
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- 抹茶和蜜豆是绝配,所以家里同时存在着两样的时候,就特别想吃这个组合的任意搭配,麦芬,布丁,磅蛋糕。。。今天来做软欧。方子做出来还是比较松软的,除了面粉和水的比例尽可能不要变动(但每种面粉的吸湿程度不一样,需自行调整),其他都随意,比如我这次高筋不够用了,所以掺了些全麦,一样松...
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- 2016年的时候因为生活在小城市却又有着大城市的面包梦,于是开始了我的烘焙生涯。到现在已经3年有余,终于慢慢从不懂揉面不懂发酵的小白到现在开始越来越熟练的可以做出一个个喜欢的面包。慢慢摸索,还好我没放弃。#减脂##欧包欧包#这款面包少糖少油,同样适合减脂的小伙伴。用...
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- 主要就是推一下这个搭配!!超级搭!一定要试试!我也是做出来之后才发现这么好吃!所以没拍过程图😭用料高筋面粉200克全麦面粉(可用高粉代替)50克鸡蛋一枚黄油20克抹茶粉(我用的若竹)6克酵母3克水120克内馅蛋黄两个糖35克低粉13克玉米淀粉7克牛奶200克黄油15克抹茶卡仕达蜜豆软欧包的...
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- 欧包馅料有很多种,但店里卖的软欧的馅料总有一两个是自己不喜欢的,最近研究出了抹茶味的芋泥麻薯软欧,真的太好吃啦!用料软欧包材料高筋面粉200克全麦粉50克牛奶(或水)140克细砂糖40克盐1克鸡蛋1个酵母3克奶粉10克抹茶粉(可可粉红曲粉都可以)5克无盐黄油25克芋泥馅料芋头300克左...
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- 四重口感叠加〰超美味用料高精面粉250g宇治抹茶粉12g牛奶130g(酌情增减添加)淡奶油50g鸡蛋50g白砂糖35g盐3g酵母4g黄油25g麻薯材料糯米粉105g玉米淀粉30g白砂糖30g牛奶180g黄油15g芋泥材料荔浦芋头半只炼乳30g(按自己喜好增减)蜜豆适量抹茶芋泥麻薯蜜豆软欧的做法将图中标注...
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- 吃过一次五十铃抹茶粉做的蛋糕,然后就爱上了抹茶味的蛋糕和面包。用料【蜜红豆】红豆(浸泡过夜)200克水600克冰糖100克【抹茶面包】牛奶130克鸡蛋1个白砂糖30克酵母1/2茶匙高筋面粉250克抹茶粉(五十铃)10克盐1/2茶匙黄油25克【内馅麻薯】糯米粉70克玉米淀粉20克糖15克玉米油10...
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- 清香的抹茶配上甜蜜软糯的红豆,给人味觉上难以抵挡的诱惑。这对烘焙圈里的甜蜜CP,大概很多人也难以拒绝!外面包裹着一层硬欧面团,外壳有嚼劲,里面软欧面团搭配细腻的红豆,增添了层次感!用料种面(抹茶面团):顶焙良品日式面包粉125g新良干酵母0.5g牛奶90g烫种(抹茶面团):顶焙良品日...
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- 都是因为爱啊感谢大神们的配方、稍作调成、原方用的黄油、我用的玉米油用料抹茶面团:高筋面粉270克抹茶粉15克盐3克糖50克鸡蛋40克水120克玉米油25克酵母5克麻薯:三象糯米粉140克玉米淀粉40克牛奶250克糖60克玉米油20克馅料:随意想吃什么放什么蔓越莓适量肉松适量蜜豆适量麻...
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- 很喜欢吃软欧,还是自己做比较实在🤗用料高筋面粉(面团)500克鸡蛋(面团)2个盐(面团)4-5克白砂糖(面团)40-70克清水(面团)230克酵母(面团)6克若竹抹茶粉(面团)12克黄油(面团)40克芋泥馅熟芋泥500克牛奶80克白砂糖30克炼乳30克麻薯馅糯米粉140克玉米淀粉40克牛奶240克糖粉60克黄油20克夹馅部...
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- 最近省却了各种酵种,用直接法快速整形做了抹茶味道的双色软欧包,内陷配了经典的蜜豆,没用酵种也一样的软软弹弹!用料高筋面粉260克奶粉30克白砂糖25克炼乳10克鸡蛋62克(1个)牛奶100克盐3克耐高糖干酵母3.5克黄油30克抹茶粉(最后加入)5克蜜豆(夹馅)适量抹茶蜜豆双色软欧包的做法揉面...
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- 烤箱190度中层25分钟用料面团(水合法)王后高筋面粉200克全麦粉50克水130克鸡蛋1个糖15克盐3克酵母3克黄油25克麻薯面团:糯米粉80克玉米淀粉20克植物油~10克糖40克牛奶170克蜜豆(加入少量黄油)随意芋泥(蒸熟加入糖和牛奶)随意肉松(加入沙拉酱)随意勺芋泥/肉松蜜豆麻薯软欧...
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- 用料面团材料:高筋面粉500g抹茶粉20g盐6g牛奶265g细砂糖60g酵母5g黄油50g麻薯材料:糯米粉140g玉米淀粉40g玉米油20g细砂糖30g牛奶240g内馅:蜜红豆适量表面(装饰):高筋面粉适量抹茶蜜豆软欧包(FunbuF1)的做法把除去黄油的面团材料倒入厨师机进行和面(牛奶和抹茶粉提前混合均匀,根据...
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- 我是撸包新手,内容可能比较啰嗦,都是自己的经验分享,不喜可移步。欢迎大家交流,共同进步。用料高筋面粉250克鸡蛋+水鸡蛋1个加上水共150±10克抹茶:5克糖30克盐2克耐高糖酵母3克玉米油20克馅料1糯米粉70克玉米粉20克紫薯粉10克牛奶140-150克左右白砂糖20克玉米油15克馅料2蜜...
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