- 用料不粘模具不粘模具的保养的做法如图如图...
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- 突然要做的用料鸡蛋3个低筋面粉60g牛奶35克植物油25克糖粉40克甜甜圈蛋糕好吃但是粘模具为毛的做法鸡蛋黄和牛奶,植物油混合均匀加入低粉,混合成无颗粒的面糊打发蛋白,糖粉分三次加入,一份在小气泡的时候,一份在起纹路的时候,一份在打蛋头有长长的弯钩的时候,打发至硬性发泡,打蛋...
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- 开始没想写教程这次方子自己调配的之前各种方法的都试过这个和外面卖的一样非常好用料糯米粉100克玉米淀粉20克克糖5克水适量油10克免模具糯而不粘栗子冰淇淋雪媚娘的做法把所有材料放进去成稀糊冷水上锅十五分钟拿出来搅拌一下冷却半小时栗子达成泥加入奶油分成小份用保...
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- 原本我只打算做个白吐司,所有材料都放面包桶里了,往里倒面粉的时候,秤突然坏了倒了超多的面粉!只好赶快加液体加酵母加糖,和出来一个650克的面团,正好,分了450克烤吐司,200克烤圆面包(和儿子的绘本《绵羊面包店》里圆面包一模一样,完美!)。用料高筋面粉(白燕)450克酵母(安琪高活性干酵母...
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- 孩子天天吃鸡蛋糕,面条,想着换种方式吃点别的吧,做个蔬菜肠没有模具只好发动自己大脑了。蔬菜肠真是宝宝吃蔬菜的好方法用料低筋面粉克盐3克土豆1个胡萝卜1根南瓜40克菠菜三根鸡蛋2个一次性手套2个保鲜膜一卷不用模具也能做出来的营养蔬菜肠的做法土豆南瓜切片,胡萝卜切丁上...
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- 头一次用粘米粉代替,竟然比低劲面粉还要成功!记下方子备忘!用料粘米粉80克玉米胚芽油40克牛奶60克蛋黄4个蛋白4个细砂糖60克白醋几滴泡打粉1克【粘米粉版】8寸模具戚风蛋糕的做法将玉米胚芽油和牛奶倒入容器,搅拌至肉眼看不到油花,再加入蛋黄搅匀。蛋白放入打蛋盆中预先置入冰...
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- 今天姑娘生日现学现做的戚风蛋糕很成功方便自己记录一下首先确定所有工具都无水无油准备一个可以放下5个蛋黄的碗,两个盆、手动打蛋器、硅胶刮刀、电子称、蛋清分离器用料蛋黄糊蛋黄5个低筋面粉90克细砂糖30克玉米油60克牛奶70克玉米淀粉10克蛋白霜柠檬汁几滴蛋白5个细砂...
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- 硬膜和阳极都不是不沾,他们跟不沾是完全不同的表面处理方式!他们的脱模效果自然不会像不沾那样彻底。为了减轻沾粘现象,可参考以下操作步骤。用料油高粉硬膜和阳极模具防粘处理的做法使用前,可在模具内壁上涂一层软化的黄油,或者用刷子涂一层清淡的植物油,最好涂薄一些,都能涂满...
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- 作为烘焙新手,兴致勃勃地拍了个8寸不粘活底蛋糕模具,成功地做出戚风蛋糕,还没来得及开心,就眼睁睁地看着倒扣放凉中的蛋糕被掉下的圆底压扁了,那心情,真是一言难尽.....于是本人就开始上网各种找资料,发现遇到这个问题的小伙伴们不少,但都没有什么解决办法。结果我只能自己想办法...
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- 新手一枚。家里只有不粘模具,碰巧要做生日蛋糕,来不及出去买新的模具,就翻看了很多方子并搜索了很多资料得出以下方子。一次成功,分享给更多需要的人。不喜勿喷。成品为8寸不粘模具。此方无需你手动抽打,省力省时。用料鸡蛋5个细砂糖80克玉米油40克牛奶50克低筋面粉70克泡打粉...
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- 网上买百香果很便宜,但是一次一箱吃不完就坏了。这个方法可以延长“保质期”哦,夏天还能制冷饮。随时享受冰爽的感觉^_^用料百香果适量装了鸡蛋的盒子一个保存百香果的小妙招不需要买模具哦的做法家里买鸡蛋带的盒子,用完别扔掉,把中间突出部分剪掉,将盒子洗净备用。百香果外...
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- 做月饼还剩了巧克力流心馅,突发奇想的用来做个大理石纹戚风也是不错滴!用料鸡蛋5个(平均65克左右一个)牛奶80克蛋糕粉100克细砂糖65克盐1克玉米油60克巧克力流心馅40克玉米淀粉15克柠檬汁几滴不粘模具一样轻松做戚风的做法不沾模具一样烤出妥妥的毛巾面。提前准备好食材,免得...
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- 家里的部分不粘模使用了几次就开始粘了,原来是使用和保养都没有注意方法,所以找来了保养的教程。不粘模具就像一部车,需要定期做保养,这样不粘性能才会持久耐用。用料不粘模具、烤箱、食用油、面粉不粘模具的使用和保养的做法<使用前>*用柔软的海绵沾清洁剂(不伤手、化学成分...
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- 翻来覆去做了好多次哒葱油小桃酥!果然还是中式点心才能在家里称霸哈哈哈分分钟消灭光!我家人的最爱!果然中国人就是中国胃!我本来不爱桃酥的,因为童年吃超市里超难吃桃酥留下的阴影。。氮素!!自己做的超好吃!!!在吃下一口刚出炉的桃酥时,真的又再次忍不住学大厨ramsay自恋地说道:卧槽...
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- 第2次烤戚风,正好公公生日,顺便也练手了,买的粘模还没到,这次用低筋面粉烤的,整个过程有进步,蛋糕有长高,脱模后有塌陷的现象,奶油打发不熟练,打的太硬了😂看着涂好奶油的蛋糕忍不住想笑,老公说很像小作坊做的样子,纪念纪念。。。用料戚风蛋糕1只奶油适量第2烤戚风8寸不粘模具有点凹...
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- “这些小小的清洁工作确实做好,下次烘焙一定会更有效率与轻松!还有不要忘了,厨房环境也要顺势清洁,毕竟,整洁有序的厨房一定能让待在厨房的烘焙魂更能尽情发挥。”笔记摘自《抢救烘焙失败FIXBAKINGMISTAKES》用料温柔的对待它们~模具、烘焙器具的清洁和保养的做法烘烤模具每次...
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- 之前一直只烤杯子蛋糕,觉得硅胶模好洗好脱模,所以买了个7.5寸的硅胶圆模打算给宝宝烤奶油生日蛋糕,按杯子蛋糕配方烤了一次发现蛋糕完全爬不起来,去看戚风配方才知道原来戚风不能用不沾模具。再去买阳极模来不及了,到处搜索加咨询,终于想到一个办法:把硅胶模包上锡纸。今天试了...
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- 有厨友也写过这个方法,我觉得看着不是很清楚,所以特意重新画图理一遍用料油纸活底圆模具活底圆模具油纸剪裁法,不用刷模具,轻轻一提就脱模的做法点开图看步骤【1】一张够宽的油纸(我的油纸宽30cm,可以垫6寸甚至还高出模具),对折一下形成正方形,裁剪下来【2】正方形对折后,以正方形...
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- 今年这个年有点忧,那么我们用美美的甜品,希望能给生活添点甜!希望早日恢复一切!这款材料比较少,相对也很简单,稍微采用了磅蛋糕的做法,因此完全不用担心能不能脱模……用料鸡蛋4个(每个60g左右)黄油180克低粉200克细砂糖130克(可以根据自己喜好适当减少)可可粉30克表面装饰水果少量...
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- 相信90%新入坑的小伙伴都买过不粘模具,并且信心满满的用来烤戚风,最后凄凄惨惨的缩腰收场。不要问我怎么知道的,因为毕竟咱也是过来人~后来老老实实换了阳极模具,绝不再踩不粘模的坑。最近,受群友花卷的影响,对不粘模具又重燃了斗志。有了每月做上百戚风的经验,这次没有冒冒失失...
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- 用料高筋面粉200克鸡蛋1个蛋黄1个盐0.2克牛奶75克无盐黄油25克细砂糖18克植物油适量甜甜圈(不用模具)的做法除了黄油所有的材料加入厨师机的搅拌桶,如果改用植物油也在此时加入。厨师机和面,用黄油的在15分钟后加入,揉至扩展阶段。发酵1小时左右。发酵至两倍大。揉面排气后,分...
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- 新入手的AWADA动物硅胶模具只做蛋糕的话太浪费了,今天来尝试做一下好吃的奶香米糕吧。用粘米粉代替家里的大米,省去浸泡的时间和研磨的过程,超级方便。超市买的粘米粉也可以这么好吃,小宝宝超级爱吃、奶香浓郁,软糯弹牙哦!用料粘米粉/大米粉140克低筋面粉20克牛奶/水170克白糖(...
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- 以前一直听别人说不粘模具烤不了戚风蛋糕,爬不高,我不信,买了个模具试水。烤出来的蛋糕我只想用王祖蓝的语气说:完美!配方应该是飞雪无霜老师的八寸配方,而我要用这个配方做两个六寸做对比。用料低筋面粉85g植物油50g水50g糖70g蛋清5个蛋黄5个戚风蛋糕,不粘模具也能烤出好戚风!的...
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- 用料鸡蛋5个低筋面粉85g砂糖(20g加蛋黄里)60g牛奶40g玉米油40g玉米淀粉8g盐1g白醋几滴戚风蛋糕(不粘芝士蛋糕模具)的做法方子略改,步骤请参考我的八寸戚风的详细步骤,这个是一个八寸的量刚好两个椭圆模,烤箱上下火150度45分钟没塌,多少有点开裂脱模比较麻烦,不过用橡胶刮刀很容易,...
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- 用料面包:高粉200g蛋液+牛奶130g糖30g酵母1勺(4g)盐2g黄油20g内馅:咸蛋黄2个肉松35g~40g沙拉酱适量肉松咸蛋黄小餐包(学厨球型12连不粘模具)的做法面包材料一起放入面包机,揉面团功能,揉到可以拉出比较结实的膜。面团平均分成12份,团圆,盖保鲜膜饧发20分钟。蛋黄微波炉叮一下软化,加入...
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