- 今天是母亲节,为了庆祝这神圣的节日,特地做了一个蛋糕。纯粹记录,方便自己查看用料鸡蛋5个可可粉20克糖100克(蛋黄40g蛋白60g)牛奶60克玉米油65克低筋面粉100克柠檬汁几滴淡奶油500克细砂糖50克8寸可可裸蛋糕的做法先来个全家福做可可戚风蛋糕,先拿2个无水无油的大碗或盆,蛋清...
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- 记录下自己使用的方子,松软不甜腻的蛋糕胚我分了3个单层的硅胶模具烤,你们也可以用6寸的活底戚风蛋糕模具烤,时间是140度40分钟左右,具体你们根据自己的烤箱调节,不熟就加时或者下次调好一点温度,烤完放凉大概需要1-2个小时再脱模,用细齿刀分3片用料牛奶40克玉米油30克可可粉8克...
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- 想吃点甜的,记录自己做的。用料鸡蛋5个糖80克玉米油50克低筋面粉80克8寸裸蛋糕的做法先烤戚风蛋糕,烤箱175度,50分钟。(适合我的烤箱,烤出来完美)蛋糕放凉,凉透再切成3片。准备水果,想吃什么就切什么。第一层。装饰三层。裸蛋糕不需要太多奶油,告诉我自己,动物淡奶油一盒40多块大洋...
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- 裸蛋糕,不需要抹面技术,只要把奶油抹上去,放入爱吃的各种水果就行,也可以各种水果混搭哟~😏用料鸡蛋3个(每个大约50克左右)低筋面粉40克玉米油40ml牛奶40ml糖蛋黄放13克蛋白放35克可可粉13克柠檬汁几滴可可裸蛋糕(6寸)的做法蛋白蛋黄分离开,蛋白放一边备用。先把蛋黄加上13克糖搅匀...
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- 可可味戚风蛋糕是我比较喜欢的味道,这款蛋糕口感柔软,湿润。因为可可加的不是很多,不是很苦。用料低筋面粉80克鸡蛋5个玉米油45克牛奶50克细砂糖80克可可粉10克8寸可可味戚风蛋糕的做法准备材料。取一个无水无油的干净的盆,放入15克细砂糖,玉米油,一个蛋黄,牛奶。用手动打蛋器搅...
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- 第一次做就成功了,然后改了一些不足,发个菜谱保存一下。六寸的话所有食材减半就行了。用料牛奶200克可可粉(可有可无)20克饼干150克淡奶油400克黄油80克吉利丁片15g/3片白糖50克可可慕斯蛋糕(8寸)的做法1.把饼干打碎后倒入融化了的黄油,把二者搅拌均匀,铺于八寸蛋糕模具底部,...
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- 弟弟过生日给做的,在之前练过两个用料鸡蛋3个低粉55克可可粉8-10克糖40克牛奶40克泡打粉1-2克白醋1-2滴淡奶油200g水果块适量细砂糖10克食用油30克6寸可可戚风裸蛋糕的做法先做可可戚风把用料都称出来蛋黄,糖十克,油,牛奶,可可粉,低筋面粉,泡打粉放一起Z字法搅拌。搅拌至无颗粒...
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- 用料水45克玉米油35克低粉40克可可粉5克鸡蛋3个白砂糖50克六寸可可戚风裸蛋糕的做法水和玉米油搅拌乳化,没有油花。低粉、可可粉称重过筛到水油盆里之字搅拌加蛋黄之字搅拌,如果太粘稠再加一点点水,烤箱155度40分钟预热。蛋白打发提起有小尖角,一勺可可面糊盛金蛋白里,不要画...
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- 1.可否添加巧克力?可以,66%黑巧克,但好像更容易消泡,步骤有所变化:1.将植物油、牛奶隔水小火加热;2.再加入可可粉;3.离火趁热加入巧克力(巧克力彻底融化,非常细腻光滑);4.趁热加入低粉;5.加入蛋黄(1个鸡蛋对应5g巧克力,即6寸15g,8寸20g)2.可否不添加可可粉只使用巧克力?可以,将物油、巧...
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- 喜欢吃古早蛋糕的小伙伴可以试试哦,零基础每次做都能成功的方子用料糖70克鸡蛋6个玉米油45克低筋面粉85克牛奶65克柠檬汁或者白醋2.3滴可可粉10克8寸古早味可可蛋糕的做法低筋面粉和可可粉过筛混合混合完是这样的玉米油45克,(我是油偏少的,正常的量可以到70克),加热到看得到油...
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- 用料蛋黄3个细砂糖45克低筋面粉50克奶油200克可可粉15克玉米油30克牛奶55克蛋白3个6寸可可裸蛋糕的做法可可粉放牛奶搅拌均匀后与蛋黄,玉米油,过筛面粉搅拌成糊糊状待用。烤箱开始预热,并把蛋白在无水无油的容器里打发,白糖分三次加入。三分之一的蛋白霜加入之前的面糊糊内,十...
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- 此蛋糕取黑森林的精髓,少了SchwarzwaelderKirschtorte的樱桃酒因素,成了简单好看的樱桃裸蛋糕。裸蛋糕因不用抹奶油面广受新手推崇,蛋糕表面装饰又满足新手的成就需求。只要简单的水果就可打造颜值爆表的一款蛋糕。此裸蛋糕是戚风蛋糕底,蛋糕底弹性十足,承重力也是棒棒哒!用料...
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- 这款蛋糕用的戚风做的蛋糕体味道更佳。新鲜水果搭配淡奶油和柔软可可味的戚风,味道真的很棒!绝对的新手级裸蛋糕~~(由于用的戚风体,需要尽快食用噢)用料鸡蛋5只低粉70g可可粉15g色拉油40g纯牛奶40g糖(入蛋白)60g糖(入蛋黄)30g盐适量柠檬汁(没有可不放)2-3g八寸可可戚风裸蛋糕的做法蛋...
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- 最近都在做草莓裸蛋糕步骤图下次补上这次用我做过的裸蛋糕代替喜欢原味儿的可以把可可粉等量替换掉用料戚风:牛奶60克玉米油25克鸡蛋3只低粉50克可可粉15克柠檬汁5滴白砂糖30克装饰:白砂糖30克淡奶油200克糖霜少许猕猴桃1个蓝莓5个火龙果两片草莓12个可可草莓裸蛋糕(六寸)的...
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- 千层可可蛋糕,简简单单的制作用料鸡蛋3个低筋面粉200克牛油30克细砂糖20克可可粉20克牛奶350克淡奶油350克细砂糖10克(打发奶油用)可可粉5克(蛋糕面用)千层可可蛋糕~8寸的做法鸡蛋+牛油+细砂糖搅拌均匀低筋面粉+可可粉+牛奶继续搅拌均匀过筛面糊更细腻过筛好的面糊放入冰箱冷藏...
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- 喜欢做蛋糕卷的朋友烤箱设置上下火150度30分钟左右即可ps:我这个成品图还没拍就被吃光了,用的是昨天做蛋糕卷的图😅但是除了烤箱温度,其他的都一样的😉用料鸡蛋6个低筋面粉70克可可粉10克玉米淀粉5克糖(加蛋白里)55克糖(加蛋黄里)25克香草精2~3滴牛奶70克油50克可可戚风蛋糕(8寸)的...
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- 抹面一直是我的硬伤,今天某人过生日,再次尝试做生日蛋糕,选择了对抹面要求低的裸蛋糕,和儿子一起装饰,结果看上去还挺不错。和大家一起分享。。抹面手残党可大胆尝试。方子为8寸圆模一个,6寸量减半。用料鸡蛋6个玉米油60克低筋面粉80克可可粉30克柠檬汁6滴牛奶150克淡奶油600克...
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- 但愿人长久千里共婵娟小伙伴们七夕快乐做个心形戚风蛋糕,和你爱的人一起分享吧用料一,蛋黄液蛋黄3个玉米油30g糖20g牛奶40g蛋糕粉45g可可粉10g二,蛋白蛋清3个糖35g白醋或柠檬数滴6寸可可戚风蛋糕裸蛋糕的做法先把材料准备好其实我平常都是直接往盆里倒,太懒啦蛋清蛋黄分离,放...
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- 用料蛋白5个蛋黄5个可可粉20克低筋面粉130克糖100克柠檬汁2滴盐2g牛奶200g无油可可蛋糕8寸版的做法备无油无水盘,称量依次放入牛奶,蛋黄,低筋面粉,可可粉,盐柠檬汁,搅拌均匀后过筛,放一盘备用打发蛋白,分三次加入细砂糖,打到九分发,分三次切拌放入步骤一内容物,搅拌均匀后,放入八寸磨...
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- 知道我为什么迟迟不出可可戚风的菜谱吗,因为它太容易消泡了,,,,这里一定请你认真看注意事项1.第一次做避免浪费材料,全部除2,做6寸2.做此方一定要确定原味8寸戚风成功,否则方主拒绝回答你一切问题,尤其是通过微信来问答的厨友,8寸戚风在我菜谱里是视频菜谱用料鸡蛋5油30水40蛋白用...
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- 原味戚风蛋糕吃多了,想换换口味可以试试可可戚风蛋糕用料可可粉15克热水或纯牛奶40克鸡蛋5个(60克左右一个)细砂糖25克(加蛋黄盆)玉米油40克低筋面粉70克细砂糖50克(加蛋白盆)可可戚风蛋糕8寸的做法欢迎一起学,人多解决问题更快速准备好材料40克热水和15克可可粉混合均匀无结块,搅...
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- 因为临时需要做个生日蛋糕,家里没有足够的奶油所以做了这款裸蛋糕,😃可是真省奶油,而且家庭吃也不腻。也很方便因为也不用抹面。并且看起来也很高大上,失败率很低,大家可以用来做练手生日蛋糕。用料鸡蛋5个可可粉15克玉米油50克低筋面粉80克热水或热牛奶80克柠檬汁几滴细砂糖7...
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- 第一次亲手帮宝爸爸做蛋糕🍰满满心意哈用料鸡蛋5个低粉70克可可粉15克牛奶70克白砂糖70克色拉油50克柠檬汁5或6滴奶油300克奶油里的白沙糖120克八寸可可戚风裸蛋糕的做法首先牛奶和可可粉搅拌到没有粉状颗粒,再加入低筋粉搅拌到没有颗粒(不可以画圈)再加入蛋黄搅拌到上图样...
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- 用料鸡蛋2个低粉35g可可粉15g色拉油30g香草精1g白砂糖30g-15g盐1g牛奶35g装饰-奶油淡奶油250ml白砂糖20-25g可可戚风裸蛋糕6寸的做法备好材料鸡蛋分离蛋清需无水无油容器然后放入冰箱冷藏蛋黄加15g糖搅拌至融合蛋黄液加入牛奶油搅拌融合差不多这样就行了过筛面粉和可可粉...
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- 小白给自己记录一下配方~看了很多老师的方子,蒸出了完美不塌的蛋糕。@知味人生_知味的戚风教程看了很受用!把所有要注意的问题都说得很清楚,建议大家可以去看看!看完应该能把戚风做好!用料鸡蛋5个牛奶70克玉米油50克低筋面粉70克糖90克柠檬汁或醋几滴可可粉25克蒸蛋糕—8寸可可...
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