千层可可蛋糕~8寸食谱大全及做法,烹饪好吃的千层可可蛋糕~8寸方法
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千层可可蛋糕,简简单单的制作
用料
鸡蛋 | 3个 |
低筋面粉 | 200克 |
牛油 | 30克 |
细砂糖 | 20克 |
可可粉 | 20克 |
牛奶 | 350克 |
淡奶油 | 350克 |
细砂糖 | 10克(打发奶油用) |
可可粉 | 5克(蛋糕面用) |
千层可可蛋糕~8寸的做法
鸡蛋+牛油+细砂糖
搅拌均匀
低筋面粉+可可粉+牛奶
继续搅拌均匀
过筛面糊更细腻
过筛好的面糊放入冰箱冷藏备用
一勺子面糊均匀的铺平不粘锅底,煎到起泡即可
用硅胶刮刀轻轻的铲起饼皮
隔冰水易打发奶油
一层饼皮+一层奶油反反复复的加到20层
第21层撒上5克可可粉铺满蛋糕面
千层慕斯蛋糕制作完成了
奶油可可蛋糕美味好吃😋
小贴士
1:不粘锅要加热,面糊倒入离开炉子,平底锅🍳要快速转动,这样面糊会很好的铺平锅底,煎饼皮一定要有耐心
2:蛋糕制作好了,放入冰箱冷藏30分钟,在拿出来切块比较好
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