「Kinto一夜渍」日式腌渍萝卜食谱大全及做法,烹饪好吃的「Kinto一夜渍」日式腌渍萝卜方法
- 日式料理
- 关注:1.11W次
在胜博殿吃炸猪排的时候附赠的小菜,我自己超喜欢喜欢吃的。所以就靠皇帝舌吃回来复制了一下。口味:主甜次酸微咸,带椒香。
用料
白萝卜(中等大小) | 1只 |
糖 | 3tbsps |
9度米醋 | 1tbsps |
花椒 | 15粒 |
胡萝卜 | 少许 |
水 | 少许 |
盐 |
【Kinto一夜渍】日式腌渍萝卜的做法
白萝卜和胡萝卜去皮,切条。洗净,装入一日渍的玻璃碗中。
萝卜条加盐,盖重石,腌制至出汤。
倒掉腌出的汁,是去除萝卜的生涩和辛辣味。
取花椒在少量水中煮至水颜色发黄,花椒香气溢出。加白糖煮至白糖融化,加醋。再加1-2g盐。关火晾至体温。倒入一日渍的坛子。压重石。
放冰箱冷藏,急吃腌制3个小时即可。过夜风味更佳。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/zizhimeishi/rishiliaoli/5w8q0j.html