蒸「争」着吃的美食食谱大全及做法,烹饪好吃的蒸「争」着吃的美食方法
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想吃蛋糕,不想吃烤的,那咱就蒸,这款蛋糕零难度,手残党也能做,不用烤箱,不用低粉,少糖少油口感还细腻,大人孩子都会喜欢的健康美食
为方便自己看,所以没上步骤图
用料
黑米粉 | 100克 |
糯米粉 | 25克 |
鸡蛋 | 3个 |
食用油 | 10克 |
牛奶 | 95克 |
糖 | 33克 |
蒸【争】着吃的美食的做法
把所有材料准备好,蛋清蛋黄分离
蛋黄里加入10克食用油95克牛奶,混合均匀,颜色一致,然后筛入黑米粉和糯米粉,混合均匀
蛋清里一次加入所有白糖33克,开始高速打发到硬性发泡,【提起打蛋器有直挺的尖角】
把蛋清1/3加入到黑米面糊混合均匀,再取1/3蛋清加入到黑米面糊混合均匀,然后把混合好的面糊倒入到剩余的蛋清里翻拌均匀,不要画圈搅拌,防止消泡
锅里烧水,模具抹油防粘,把面糊从高处倒入模具,轻震模具,水开上锅蒸30分钟,关火闷5分钟,模具上盖一个盘子或保鲜膜,防止锅盖的水滴入
成品图,甜度适中,口感细腻
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