小茴香土豆焖鸭肉做法烹饪大全 地道小茴香土豆焖鸭肉如何做
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鸭肉性凉、味甘,其最大的特点就是不温不热,清热去火。鸭肉可以清热凉血,适宜于阴血内热的人群食用。土豆焖鸭肉是非常适合夏季吃的一道肉菜哦!加点小茴香一起焖煮的鸭肉别有一番风味!
用料
老鸭 | 半边 |
土豆 | 两个 |
蒜头 | 8到10粒 |
小茴香 | 3到5棵 |
姜片 | 3片 |
盐 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
小茴香土豆焖鸭肉的做法
先把鸭肉洗干净斩块
配菜土豆跟蒜头还有小茴香准备好放一边
热锅下油把蒜头爆香
接着放小茴香的梗叶一起爆香
放鸭肉一起大火翻炒
一直翻炒到鸭肉的水份收干开始出油
加入土豆继续翻炒两分钟,依次加入各种调味料。
然后加入适量的水,水的量以刚好浸满鸭肉为准,上盖大火烧开转中小火焖煮20分钟,直到鸭肉汤汁浓稠收汁关火。
最后把鸭肉装进沙煲均匀撒上小茴香叶子,盖上煲盖放火上煮开即可!一款美味又下饭的小茴香土豆炆鸭就做好了。
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