鸭腿焖土豆如何做才美味,怎么做鸭腿焖土豆简单又好吃
- 焖
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用料
鸭腿 | |
油 | |
冰糖 | |
八角 | |
陈皮 | |
香叶 | |
花椒 | |
米酒 | |
土豆 | |
醋 | |
老抽 | |
生抽 | |
盐 |
鸭腿焖土豆的做法
两只鸭腿斩件,锅里放少许油。将鸭皮向下。小火慢煎至出油。加入冰糖、陈皮、八角、香叶炒香,放几粒花椒。
倒入米酒100ml以上,然后加入少许醋、生抽、盐调味。中火小火煮半小时。
这里主要是靠酒来煮鸭腿,要是不习惯可以少加一点水。半小时后汤汁应该少了一半为宜,放入土豆块倒入。把鸭肉翻到土豆块的上面,根据土豆块的大小焖15分钟左右,或者等土豆变软即可。
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