秘制陈姐卤牛肉做法烹饪大全 地道秘制陈姐卤牛肉如何做
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用料
牛腱 | 一条 |
红酒 | 50ml |
蜂蜜 | 50ml |
盐 | 3克 |
茴香,桂皮 | 少许 |
生抽,老抽 | 适量 |
生姜 | 五片 |
秘制陈姐卤牛肉的做法
将洗净的牛腱切段,放锅里,加入盐,生姜,水漫过牛腱。
煮开后将泡沫处理掉,但不要换水,因为换水会将牛肉本来的香味带走。
处理干净的牛肉煮半个小时左右加入茴香,桂皮,红酒,生抽、老抽继续煮。
煮了约一个小时左右加入蜂蜜,煮开后换小火煮一个半小时左右,注意中途观测是否煮干。
起锅装盘,等待冷却。
冷却,切片装盘,香喷喷的红酒牛肉完成了!
小贴士
牛肉好吃,切记贪嘴,否则会胀哦!
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