复刻路边摊香煎豆腐食谱大全及做法,烹饪好吃的复刻路边摊香煎豆腐方法
- 煎
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用料
老豆腐 | 1块 |
蒜 | 8瓣 |
盐 | 1茶匙 |
鸡蛋 | 2个 |
白芝麻 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
油 | 适量 |
香菜 | 适量 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
糖 | 半勺 |
香油 | 1勺 |
复刻路边摊香煎豆腐的做法
豆腐均匀切块
裹上鸡蛋液
平底锅热锅冷油小火慢煎至两面金黄调好酱汁:加入蒜末 白芝麻 辣椒粉 孜然粉 盐 生抽 蚝油 少量糖 香油 (可按口味加少量醋)
豆腐煎好后将酱汁倒进锅里翻炒均匀 加入小半碗水小火焖两分钟
(口味重的可以像路边摊一样再撒一些烧烤粉 孜然粉 辣椒粉)最后撒上香菜 关火完工
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