红烧大黄鱼想失败都不可能食谱大全及做法,烹饪好吃的红烧大黄鱼想失败都不可能方法
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简单味美的大黄鱼,一点不输饭店的味道。按照步骤做,30分钟左右美味就能吃到嘴里,哈哈。零厨艺也能成功,想失败都难。
用料
大黄鱼 | 1条 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 适量 |
姜 | 3片 |
老抽 | 1/2勺 |
糖 | 2勺 |
葱 | 1/2根 |
蒜 | 4瓣 |
醋 | 3勺 |
蚝油 | 2勺 |
啤酒 | 1听 |
花椒 | 少许粒 |
八角 | 1颗 |
红烧大黄鱼想失败都不可能的做法
将大黄花鱼洗净去掉内脏后,用纸巾吸去多余水分。在鱼身体内外抹上少许盐,葱姜蒜切片备用
在碗内放入蚝油,生抽,老抽,糖,盐,醋,调成料汁后倒入鱼身上,加入一听啤酒,葱姜蒜片,花椒,八角大火烧开后转小火慢慢炖至收汁即可(喜欢吃豆腐的,这时可以把准备好的豆腐块一起放入锅中炖)
装盘后撒上香葱末和小米椒丁点缀一下,就可以上桌亮相啦。
小贴士
1.如果加入豆腐一起炖,豆腐要选北豆腐,老豆腐,韧豆腐,千万不能选内脂豆腐
2.炖鱼时随时晃动一下锅子,避免鱼粘锅
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