红烧鸡边腿如何做才美味，怎么做红烧鸡边腿简单又好吃

疫情期间也是一道不错的美味

用料  

红烧鸡边腿的做法  

1. 1鸡边腿拿出来化冻  同时 香料用温水泡（八角 桂皮 花椒 线椒 香叶）
   ②化冻后鸡边腿冲水 把鸡边腿里面的血水都泡出来 直到水是干净 没有血水了
   2·如果对腥味特别介意（也可以鸡边腿冷水下锅 放姜 料酒 煮开 把浮沫撇干净 直到没什么浮沫后把鸡边腿拿出冲冷水 ）这两个2的步骤 选其中哪一个都可以 追求口感更好可以选择②
   3 用叉子在鸡腿两面各种叉叉叉 尽可能的多戳一些洞 方便等下腌制入味（偷懒也可以用到切几个斜口） 料酒 酱油 盐 姜 葱（大葱最好 没有的话用小葱的葱白）大蒜拍两个  蚝油 十三香 带手套抓匀 静止半小时

2. 
   4 锅内放宽油（多一点的油）油温5成 下鸡腿 大火煎！煎到表面油脂出来 表皮发红还没黑的时候 翻面！ 继续 同步骤
   5 拿出鸡边腿 放盘子里让他自我抢救一会儿 锅内留底油 放入香料炒香（香料提前沥干水） 炒香以后放入鸡边腿  抄一下就加热水 放3~4块小冰糖 没过鸡腿 大中火煮 十分钟左右 翻面 不停的浇汁到表面 一直到汤汁浓稠 （锅内起大气泡 说明汤汁很浓稠了）

3. 开吃

4. 汤汁泡米饭一绝！ 记得开个可乐！

小贴士

加热水煮的时候如果颜色不够可以再少来点老抽！
腌制过程不能偷懒！
化冻后可把鸡油适当剔除一些！
收汁的时候记得把汤汁不停往鸡肉上浇！入味