香芒肠仔包的详细做法大全,简单又营养的香芒肠仔包做法

视频是昨天做的肠仔包，隔了一夜早上吃依然软软的拉丝，感觉找到了面包店肠仔包的精髓，昨天烤了9个，今天早上就被大宝吃光了，说还想吃，赶紧再做一拨，迫不及待分享出来，过程拍照不全，但我写的还比较详细，大家认真参照就可以了，下次再补下照片。
做肠仔包的时候俩宝贝在吃芒果，突发奇想是不是也可以放点儿芒果粒烤肠仔包，也许口感更好哈，没想到烤出来太惊艳啦，口感好吃到爆，你们一定要试试哈😍😍😍

用料  

香芒肠仔包的做法  

1. 把除黄油以上的食材全部放入厨师机，一档3到5分钟左右搅拌成团，看各自厨师机啊，二档4分钟，三档5分钟，搅拌出略粗手套膜；加入软化的黄油，继续二档4分钟，把黄油完全融入进去搅成团，三档2分钟，四档8分钟左右揉出细腻手套膜，盖上保鲜膜，冰箱冷藏一夜拿出来，看发酵好的状态就是手搓洞进去不反弹，面就可以了。

2. 把面团分成8个差不多同重量的剂子。我称了下总面团是563克，除以8，一个面包大概是70.3，3循环😂电子称精确不到0.几，我就切成一个大约70或者71这样的剂子，8个，都搓圆醒10到15分钟。

3. 搓圆及光滑的状态大概就是这样，手高一点儿的可以再搓光滑一些，我反正就这样了😂

4. 醒好后用手按扁，把里面气泡略压一压，然后用擀面杖擀成牛舌状，再卷起来，放一边备用，记得做的时候都要盖层保鲜膜，防止水分蒸发。8个都擀完后用手搓成条状，首尾相接，留个空，等发好后放香肠。我反正每次都首尾接不上，也不知道咋回事儿，技术不到家吧，反正做来自己吃，不管样子，好吃就行😂😂😂

5. 烤箱发酵功能，28°，发酵70分钟，发酵好拿出来。
   一个鸡蛋搅散，面包用刷子刷上蛋液，把番茄酱、沙拉酱放入裱花袋，剪个小小口分别挤两种酱料在面包上，偷偷讲我是没用裱花袋的，嫌麻烦，你们为了好看可以用，挤的确实会比我用瓶挤的好看。
   撒上芝士碎，撒上欧芹叶，放入提前预热好的烤箱，180°，中层，烤16～18分钟左右，根据自己的烤箱看上色情况哈！可适当延长或缩短时间。

6. 我做了一个加芒果的，这是没开烤前的，看这个色泽就食欲大开。

7. 放入烤箱烘烤中啦，等待...

8. 烤好啦，出炉

9. 拉丝感不错啊

10. 再拉丝

11. 还拉丝...大宝小宝还没过来，自己忍不住先拿这个加了芒果的吃😍

12. 哇，开吃前再来个大合照😍😍😍

13. 开吃啦，也太好吃了吧😍

14. 哇😍😍😍

15. 今天是减不了肥了，我算是知道为什么烘焙大师基本上没啥瘦子了😂

16. 真的好吃到停不下来呀，强烈推荐给你们😍😍😍

小贴士

冷藏一夜时长大概是6到8小时左右，不要多，发酵过头也不好，面团分好剂子后记得一定搓圆醒10到15分钟再做造型，不要着急直接做造型。做好造型再发第二次，一定发够2倍或者2.5倍大小再开烤，我感觉手膜成功，醒发够了，再高温快烤，软面包是绝对成功的。我没学过，不是专业的，也是在摸索阶段，把经验写下来，你们也自己摸索一下！