肠仔包～Q软Q软香肠面包食谱大全及做法，烹饪好吃的肠仔包～Q软Q软香肠面包方法

做2款不同造型，如果金盘28*28，方子减半，干酵母4克。
一份放发酵箱发酵，再去整形第二份，放室内发酵，第一份去烤的时候，第二份放发酵箱，衔接上

用料  

肠仔包～Q软Q软香肠面包的做法  

1. 成品1

2. 成品2

3. 自制蒜泥美乃滋：独蒜一个➕鸡蛋➕黑胡椒➕少许盐➕油（缓慢加入）10分钟速度4

4. 成品蒜泥美乃滋

5. 面团除黄油之外全部倒入锅中，3分钟揉面，➕黄油5分钟，28度环境发酵1.5倍大

6. 取出发酵好的面团排气，均分

7. 整形，擀长舌状卷入香肠，拿去发酵，38度环境，湿度70%，发酵至1倍大，刷上蛋液，挤上美乃滋和番茄酱，撒上罗勒碎

8. 整形完毕，拿去发酵，38度环境，湿度70%，发酵至1倍大

9. 刷上蛋液，挤上美乃滋和番茄酱，撒上芝麻

10. 提前预热烤箱180度20分钟，上色之后盖锡纸

小贴士

隔日吃，面包喷水烤5分钟即可