小美版南瓜面包卷做法烹饪大全 地道小美版南瓜面包卷如何做

这款波兰种南瓜面包卷，颜色好看，低糖低油、口感特别软绵，孩子很喜欢～
一份的量是9个，有时候不够吃，也可以一次做两倍的量，哈哈😄！

用料  

小美版南瓜面包卷的做法  

1. 把波兰种材料混合在一起，搅拌均匀，盖上保鲜膜，我是前一天晚上放入冰箱冷藏12小时左右，如果室温20几度的话，可能3-4小时就够了，表面有大气泡就差不多了。

2. 蒸熟南瓜泥，待完全冷却后（夏天要冷藏后）放入主锅，10秒速度8打磨，

3. 放入波兰种和除黄油以外的所有材料，30秒/速度3-6混合，揉面6分钟。

4. 放入黄油，再揉面4分钟。

5. 揉完面的状态，面团比较湿。

6. 拿出面团，揉圆放入大盆，在密封的温暖处进行一发，我用烤箱发酵35度，40分钟左右。

7. 发酵至两倍大，用手指蘸干粉在面团中间戳👇一个洞，不会回缩，说明已经发好了。

8. 称一下面团的总量，平均分成9等份，揉圆盖保鲜膜醒15分钟。

9. 1、把面团擀开成椭圆形，2、左右两边三分之一处往中间折，3、把面团上下擀开，不要擀得太宽，4、两头往中间卷起。

10. 整形完，卷口处朝下，光面朝上，放入烤盘，我用的是三能28cm金盘，放入烤箱进行二发，35度50分钟左右。

11. 发酵完成，轻按表面有回弹，预热烤箱180度。

12. 表面用细筛网撒上一层高粉，用锋利的刀片，割交叉的十字，放入预热好的烤箱180烤15分钟，第5分钟的时候，表面盖上锡纸。

13. 烤完颜色是不是很美？而且还超级超级柔软哦。

14. 看看这弹性，软得像棉花似的😋。