小美南瓜老面包做法烹饪大全地道小美南瓜老面包如何做

用小美做面包简直太快手，八到十分钟出膜妥妥的！

用料

小美南瓜老面包的做法

将5克发酵粉、100克蒸熟晾凉的南瓜泥、一个鸡蛋和160克牛奶或水加入小美主锅，30秒速度2混合。一定不要37度加热！夏天牛奶鸡蛋南瓜泥一定要冰箱冷藏后的温度！
加入400克面粉和60克细砂糖、4克盐揉面5分钟，面团状态大概这样。
加入40克冷藏切块的黄油，不需要融化。揉面五分钟，揉好的面团表面有光泽，可以慢慢撕出来薄薄的手套膜。
案板上撒粉，卸掉主锅底座，主锅慢慢倒扣在案板上倒出来面团。
将面团分割成80–100的面团揉圆，盖上保鲜膜醒十分钟。
将面团擀开搓长，不短于40厘米，然后对折拧成麻花状，接口套入另一头。
放烤箱上层，开启发酵模式35度-36度即可，下面放两小碗开水增加湿度，大约发酵40分钟，面团发至上面状态。
烤箱预热，170度烤25分钟左右，如果上色请及时在面包上加盖锡纸，记住哑光面朝下，出炉晾凉即可享用。
剩下的面包一定及时用包装袋密封保存，室温可以保存三天，冷冻一个月。不要放冰箱冷藏，否则老化速度更快！
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