香芋小面包(低糖)食谱大全及做法,烹饪好吃的香芋小面包(低糖)方法
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超爱芋头馅的面包,但不喜欢太甜的,淡淡的芋头清香就好~这个方子低糖,用料简单,可以试试哈~
用料
面包用料 | |
高筋面粉 | 300克 |
细砂糖 | 40克 |
牛奶 | 165 |
无盐黄油 | 40克 |
鸡蛋 | 1个 |
酵母 | 6克 |
盐 | 3克 |
白芝麻(点缀) | 少量 |
馅料 | |
芋头 | 400克 |
细砂糖 | 30克 |
黄油 | 12克 |
牛奶 | 60克 |
水 | 70克 |
香芋小面包(低糖)的做法
一个鸡蛋(大概65克)打散,分为两半,一半放在面团里,一半之后用来上色~
面,牛奶,细砂糖,盐,酵母,一半打散的鸡蛋放在面包机里,开启揉面程序~
揉成面团后,加入切成小块的黄油,然后开启揉面发面程序,我的这个面包机选cycle 8,这一步需要一个半小时~
这个时候来准备香芋馅~香芋切小块隔水蒸熟,Instant Pot需要20分钟左右~
蒸好后放入一个锅里,加糖,牛奶,水,黄油,然后把香芋压成泥~也可以用搅拌机,也可以装在一个ziploc袋子里捏碎,各种方法都可以哈~
面包机里的面团发至两倍大之后拿出来,分成9份,揉出气泡,揉成小面团,保鲜膜盖上,松弛20分钟~
拿一个面团稍微擀一下,把香芋馅放在中间,包起来~
都包好后,放在烤盘上,二次发面~如果室温不够高,可以把烤盘放在烤箱里,放一碗开水在烤箱里~
面团发至1.5到2倍大小,刷蛋液,撒点芝麻。烤箱预热到175摄氏度(350华氏度)烤23到25分钟~根据自己家烤箱的功率调整哈~
刚出炉就被家属拿走了两个~淡淡的香芋味道,好吃~
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