蛋白卡仕达吐司的详细做法，蛋白卡仕达吐司做法技巧

其实就是为了消耗蛋白和卡仕达酱😁

用料  

蛋白卡仕达吐司的做法  

1. 把除黄油外所有材料混合至扩展阶段加黄油揉至完全阶段，室温发酵至2倍大。

2. 分割大约170克一个，分6份，正好，不多不少，松弛15分钟(看室温，我在阳台温度低20分钟，如果你的室温高就10－15分钟这里我取中15分钟)然后擀卷再松弛15分钟，整形入吐司模二发。

3. 烤箱加一盆热水，开发酵档，发至九分满(时间不固定，看状态)我用了大概一个多小时，中间出去接颖宝贝下课，回来就九分满。忘记拍照，下次补。

4. 烤箱170度预热10分钟

5. 定时10分钟顶部上色盖锡纸，我的上色过深，之后转150－160烤30分钟，一共40分钟，我实际38分钟就拿出来了。

6. 拉丝😂

7. 再补一张

小贴士

我完全是消耗家里的蛋白和卡仕达酱，如果没有，换同等液体就可以，面团手感很舒服，不特别粘手。