黄豆卡仕达吐司做法烹饪大全 地道黄豆卡仕达吐司如何做
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试着做了卡仕达吐司,之前液体太大,整个粘到不行,今天改良了,还不错。浓浓的豆奶味,黄豆粉真的好香
用料
高粉 | 300克 |
水 | 120克 |
豆浆卡仕达 | 98克 |
糖 | 40克 |
耐高糖酵母 | 3克 |
黄油 | 30克 |
盐 | 1.5克 |
熟黄豆粉 | 20克 |
黄豆卡仕达吐司的做法
除了黄油以外的材料全部混合搅拌,入冰箱冷藏半小时。再揉至扩展状态。加入黄油揉出手套膜
滚圆发酵至两倍大
认真排气,可以分成三等分后排气
二发至9分满。预热烤箱180°
170°20分钟,再160°25分钟。注意盖锡纸
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