黑糖卡仕达超软吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的黑糖卡仕达超软吐司方法

这是一个有着浓浓黑糖味的软萌吐司。方子来自《孟老师的100道面包》中的卡仕达超软吐司，以黑糖代替白砂糖，去掉了方子中的奶粉。

用料  

黑糖卡仕达超软吐司的做法  

1. 将卡仕达酱材料倒入锅内，用打蛋器搅匀，开火边搅拌边加热成糊状，放凉，盖保鲜膜防止表面结皮，备用。

2. 将B材料除黄油外与卡仕达酱混合，搅拌成团后，加入黄油，揉到完全阶段。

3. 初次发酵，直至面团变为原来的两倍大。将面团分为三等份，滚圆，松弛15分钟，擀卷第一次，松弛15分钟，擀卷第二次，入模进行最后一次发酵。

4. 面团发酵至9分满，刷全蛋液，放入预热180度的烤箱下层烘烤约40分钟，在烘烤的前十分钟注意观察烤箱中面包的上色情况，到自己满意的颜色时注意加盖锡纸。

5. 出炉震模，取出面包放至不烫手时收入保鲜袋密封。

小贴士

1. 因为空气的湿度，面粉的吸水性，卡仕达酱制作稀稠等各不相同，请在加水的时候预留10g到20g水自我调节。
2. 面包不烫手就放进保鲜袋密封可以使面包更加柔软，但相应的，因湿度增加，更容易霉变，请大家在这方面也要留意。