![糟溜鱼片（醪糟版）食谱大全及做法，烹饪好吃的糟溜鱼片（醪糟版）方法]( "糟溜鱼片（醪糟版）食谱大全及做法，烹饪好吃的糟溜鱼片（醪糟版）方法")
- 网上很多糟溜鱼片的做法，但是用的是糟卤，我没有，平常常吃醪糟，于是自己结合了一下大厨做法，攒出这个醪糟版的糟溜鱼片，方便自己记录一下用料木耳8朵淀粉2勺盐适量糖适量白胡椒粉2勺鱼1条蛋白1个醪糟250g清水400克枸杞少许蚝油1勺糟溜鱼片（醪糟版）的做法先做准备工作，泡发木耳；鱼切...
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![「温馨煮艺」糟溜鱼片食谱大全及做法，烹饪好吃的「温馨煮艺」糟溜鱼片方法]( "「温馨煮艺」糟溜鱼片食谱大全及做法，烹饪好吃的「温馨煮艺」糟溜鱼片方法")
- 成菜糟香四溢、黑白分明、色彩艳丽，鱼片爽滑鲜嫩、咸甜绵软，木耳爽脆……；颇具特色鲁菜之一。用料巴沙鱼柳600克木耳8克胡萝卜半根酒糟泥1杯花雕酒1瓶糖桂花适量白胡椒粉适量食盐少许白糖适量鸡蛋1个绿豆淀粉适量香油少许鸡精少许【温馨煮艺】糟溜鱼片的做法提前2天制备香糟...
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![糟溜龙利鱼如何做才美味，怎么做糟溜龙利鱼简单又好吃]( "糟溜龙利鱼如何做才美味，怎么做糟溜龙利鱼简单又好吃")
- 在北京四世同堂吃过这道菜，惊为天人念念不忘，得大厨指点，做出了味道基本近似的家庭版。在异国他乡想吃口想念的味道，只能靠自己😎用料龙利鱼海鲜菇盐淀粉糖香糟卤蛋清糟溜龙利鱼的做法鱼片切厚一点（象刀背一样），薄了容易碎。把水挤掉，加盐、蛋清、淀粉轻轻抓揉上浆海鲜菇先焯水，沥...
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![糟溜毛豆鱼片 糟卤汁的最后归宿食谱大全及做法，烹饪好吃的糟溜毛豆鱼片 糟卤汁的最后归宿方法]( "糟溜毛豆鱼片 糟卤汁的最后归宿食谱大全及做法，烹饪好吃的糟溜毛豆鱼片 糟卤汁的最后归宿方法")
- 没有吃过糟货的夏天是不完整的。自制糟货，只要糟卤汁不变浑浊，糟卤汁是可以重复利用至少一次的。那已经有点浑浊的糟卤汁要怎么处理呢？自然是拿来发挥最后一点余热，烧一道糟溜的热菜，最常见的就是这道“糟溜鱼片”。用料白身鱼肉一盒水煮毛豆适量水发木耳若干淀粉、盐、糖若干...
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![醪糟。如何做才美味，怎么做醪糟。简单又好吃]( "醪糟。如何做才美味，怎么做醪糟。简单又好吃")
- 其实很多人都喜欢喝醪糟，很多人都会做众所周知大家都知道醪糟的营养价值，我就不多说了😄我这个醪糟呢是跟我父亲学的，其实总有厨友美女，要让我发个菜谱，今天有时间了。用料糯米大米的量杯七小杯。醪糟曲子。两小袋。少量的凉开水。醪糟。的做法大米的量杯七小杯。洗干净后泡上...
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![红糟溜肉片如何做才美味，怎么做红糟溜肉片简单又好吃]( "红糟溜肉片如何做才美味，怎么做红糟溜肉片简单又好吃")
- 红糟肉糟香浓郁，肥而不腻，瘦而不柴，是福建菜的名吃之一。红糟不仅可以用来做蒸菜或者烹制酱卤类的食物，而且也可以用来炒菜。比如红糟螺片，就是很著名的红糟爆炒类的菜品。今天打算做一道溜肉片。借了红糟的香与色，期待红红火火又一年！用料猪外脊500g红糟适量料酒适量细香葱1根...
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![北欧版醪糟如何做才美味，怎么做北欧版醪糟简单又好吃]( "北欧版醪糟如何做才美味，怎么做北欧版醪糟简单又好吃")
- 用料甜酒曲3克糯米500克北欧饮用水500克北欧版醪糟的做法糯米洗净，浸泡一整夜后，加入少量清水，放入电饭锅中做成糯米饭将糯米放在无水无油的沙拉盆中摊开，降温到30摄氏度左右将2克甜酒曲用冷水融开，和糯米饭拌匀将糯米饭放入无水无油的敞口玻璃瓶中，在米饭中间挖一个通到底部的...
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![自制醪糟&米酒&醪糟粉子&醪糟煎鱼的详细做法，自制醪糟&米酒&醪糟粉子&醪糟煎鱼做法技巧]( "自制醪糟&米酒&醪糟粉子&醪糟煎鱼的详细做法，自制醪糟&米酒&醪糟粉子&醪糟煎鱼做法技巧")
- 用料糯米水酒曲自制醪糟&米酒&醪糟粉子&醪糟煎鱼的做法1000g糯米洗净，冷水浸泡一晚；用到的器具用酒消毒后风干；糯米沥干；上锅蒸熟；出锅后晾至温热；加入酒曲拌匀；加入150克温水拌匀；糯米压实；用擀面杖戳一个孔；盖上盖子，用棉被包起来，放两天；出酒的醪糟完成~加入冷开水；再放...
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![醪糟啊醪糟如何做才美味，怎么做醪糟啊醪糟简单又好吃]( "醪糟啊醪糟如何做才美味，怎么做醪糟啊醪糟简单又好吃")
- 好喜欢吃醪糟啊，生吃或是煮醪糟啤酒真的是太爽了冬季本来就是吃醪糟的最佳时节，可在没有地暖开不得空调的南方家里边，要做醪糟可得好一番折腾呢，五花八门的保暖方法都用上了😂😂😂用料圆糯米（尖糯米口感不好，喜欢的朋友也可以试试，珍珠米也能做，但是没有糯米的粘性口感，味道还差点...
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![糟溜巴沙鱼如何做才美味，怎么做糟溜巴沙鱼简单又好吃]( "糟溜巴沙鱼如何做才美味，怎么做糟溜巴沙鱼简单又好吃")
- 用料蛋清半个巴沙鱼两条姜三片蒜两瓣大葱几段木耳若干糟溜巴沙鱼的做法木耳提前泡好，洗去泥沙。巴沙鱼切厚片，用半个蛋清，淀粉，盐，黑胡椒腌制。水开后汆熟，鱼片飘起来即可捞出。重新烧开水，加入葱姜蒜，少许盐，糖，高汤，小半碗香糟卤，鱼片，木耳。大火煮开。适量勾芡加入至汤汁粘稠。淋一...
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![糟溜鱼丸如何做才美味，怎么做糟溜鱼丸简单又好吃]( "糟溜鱼丸如何做才美味，怎么做糟溜鱼丸简单又好吃")
- 入夏和黄梅天的时节，江浙沪一带喜食糟货。家里小阿姨做了鱼丸送我，拿来做个糟溜鱼丸试试。结果味道真不赖！用料鱼丸10-12个木耳10朵彩椒2个糟卤250ml姜5-6片大葱（可选）1/8根盐1tsp麻油1tsp鸡精（可选）1tsp油4-5tbsp糟溜鱼丸的做法干货木耳的话，提前2小时泡发。鱼丸先用糟卤腌制一...
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![糟溜鱼片，龙利鱼版食谱大全及做法，烹饪好吃的糟溜鱼片，龙利鱼版方法]( "糟溜鱼片，龙利鱼版食谱大全及做法，烹饪好吃的糟溜鱼片，龙利鱼版方法")
- 忙碌的宝妈，没空去菜市场，就拿龙利鱼做的糟溜鱼片，没刺，味道也不错。用料淀粉1勺龙利鱼1片香糟卤半碗糟溜鱼片，龙利鱼版的做法龙利鱼一片化了。切厚片。淀粉加少许盐和料酒抓匀。温油划熟。香糟卤半碗，清水半碗，烧开，勾芡。下入鱼片，划匀就好了。小贴士没用鸡汤骨汤什么的，怕抢了香...
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![糟溜鲈鱼片如何做才美味，怎么做糟溜鲈鱼片简单又好吃]( "糟溜鲈鱼片如何做才美味，怎么做糟溜鲈鱼片简单又好吃")
- 糟卤和夏天最搭，也是上海人夏天最爱的味道。糟卤的香味，爽口的木耳配上嫩滑的鱼肉是夏天傍晚一家人吃饭时最过抢手的一道菜。用料鲈鱼1条木耳10朵淀粉1勺蛋白半个盐5克左右油100克鲈鱼（或桂鱼，黑鱼）1小勺糟卤60克左右水30克左右鸡精可选糟溜鲈鱼片的做法1、鲈鱼（也可选黑鱼或桂...
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![糟溜鱼片如何做才美味，怎么做糟溜鱼片简单又好吃]( "糟溜鱼片如何做才美味，怎么做糟溜鱼片简单又好吃")
- 盒马有卖鲈鱼片了，叮咚买菜也有，有了最方便适合原材料，这道菜在我的人生就进入菜单了。用料鲈鱼片，或者鳜鱼，黑鱼盐糖糟卤黄酒泡发好的黑木耳水淀粉糟溜鱼片的做法鱼片用盐黄酒糖搅拌，打上劲，上浆的感觉，但不要用淀粉。大火开水，水一大碗就够了，放盐，糖，黄酒，糟卤一勺子，放木耳煮到软。...
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![糟溜小黄鱼如何做才美味，怎么做糟溜小黄鱼简单又好吃]( "糟溜小黄鱼如何做才美味，怎么做糟溜小黄鱼简单又好吃")
- 鱼的花样吃法用料糟卤小黄鱼笋木耳盐花雕酒白胡椒粉淀粉水淀粉糟溜小黄鱼的做法黄鱼片下两面鱼肉，大骨不用；加入少许盐、白胡椒粉、花雕酒和淀粉抓匀略腌制一会儿木耳泡发后去蒂撕小朵；笋切片木耳在开水中汆烫熟，捞出沥干笋片在开水中汆烫一下，捞出沥干黄鱼片在开水中汆烫一下...
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![投机取巧的糟溜鱼片食谱大全及做法，烹饪好吃的投机取巧的糟溜鱼片方法]( "投机取巧的糟溜鱼片食谱大全及做法，烹饪好吃的投机取巧的糟溜鱼片方法")
- 用了香糟卤，简单得到经典味道。用料龙利鱼2条木耳3朵香糟卤3勺生粉2勺胡椒粉2克葱姜若干料酒1勺蒜3瓣香糟卤3勺生抽1勺糖桂花10克（两大勺）糖5克水淀粉5克（淀粉）投机取巧的糟溜鱼片的做法用到的是这种香糟卤和糖桂花龙利鱼切片，加入胡椒粉，料酒，葱姜水（这里犯懒没把葱姜捞出去，之后...
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![糟溜黄鱼片如何做才美味，怎么做糟溜黄鱼片简单又好吃]( "糟溜黄鱼片如何做才美味，怎么做糟溜黄鱼片简单又好吃")
- 糟溜黄鱼片，鱼片一口吃在嘴里，鲜嫩的黄鱼片里包含着糟香，黑木耳糯糯软软的。这个菜吃在嘴里没有油腻。黑木耳和鱼搭配烧菜，是一款即养身又美味的佳肴，还是一款宴请宾客不错的菜哦。用料小黄鱼4条（大约1斤）黑木耳（浸泡好的）一小碗糟卤（超市里现成可买）4调羹左右生粉白砂糖半调羹料酒...
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![醪糟如何做才美味，怎么做醪糟简单又好吃]( "醪糟如何做才美味，怎么做醪糟简单又好吃")
- 小时候奶奶酿的醪糟很受欢迎，可惜一直没有学，买菜途中经常看见一位大爷卖着各种酒曲，终于忍不住买了几颗，向他详细的了解之后，回到家里就开始做了。用料白糯米750克甜酒曲1颗开水500克（夏季为冷开水，冬季为30度左右温开水）枸杞少许醪糟的做法糯米至少浸泡24小时，用手轻轻一捏会碎...
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![大米版醪糟如何做才美味，怎么做大米版醪糟简单又好吃]( "大米版醪糟如何做才美味，怎么做大米版醪糟简单又好吃")
- 家里如果有吃不完的大米，可以尝试一下此方法，跟糯米版口感几乎无差，不但节省成本，而且比外面卖的更健康安全！用料大米2.5kg安琪甜酒曲2包大米版醪糟的做法蒸好的大米放置到不烫手后拌入安琪甜酒曲必须是此款甜酒曲将拌好的米饭用保鲜膜包好，放置在室温28度左右的环境24小时以上...
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![家庭版醪糟如何做才美味，怎么做家庭版醪糟简单又好吃]( "家庭版醪糟如何做才美味，怎么做家庭版醪糟简单又好吃")
- 菜市场离家比较远，每次买醪糟都要费一番波折，婆婆会做，想着试试。没想到真的做的味道很好，获得小伙伴们的一致好评！🥳现在分享给大家用料糯米5斤醪糟酒曲1袋凉开水适量家庭版醪糟的做法糯米五斤清洗两遍后，放足量的水浸泡过夜。浸泡后的米，手可以捏碎。将米沥干后上蒸锅蒸熟。米...
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![糟溜鱼片精致版做法烹饪大全 地道糟溜鱼片精致版如何做]( "糟溜鱼片精致版做法烹饪大全 地道糟溜鱼片精致版如何做")
- 经典鲁菜，方法得自老饭骨。用料鱼片半斤木耳8—10朵糟卤1马勺黄酒1.5马勺桂花酱1不锈钢勺土豆淀粉适量盐一点糖1.5不锈钢勺胡椒粉一点点蛋清1个油看着搁姜3片老抽适量糟溜鱼片精致版的做法斜30度将去骨后的整片鱼肉片成鱼片。（可以选用的鱼种很多，淡水的草鱼、黑鱼、鳜鱼；海...
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![糟溜鲈鱼如何做才美味，怎么做糟溜鲈鱼简单又好吃]( "糟溜鲈鱼如何做才美味，怎么做糟溜鲈鱼简单又好吃")
- 糟溜鲈鱼鱼，实惠美味用料鲈鱼800克（2条小个的）糟卤30克茭白1支生粉，胡椒粉少许糟溜鲈鱼的做法买两条小个的鲈鱼，上海这里时价12块2条去掉鱼头，再去骨从尾部开始，去掉鱼皮鱼骨和鱼头过油，微黄后，加水炖5分钟，这样就能奶白色的鱼汤了鱼肉改刀成蝴蝶片，第一刀切到三分之二，第二刀再切断...
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![简易版糟溜鱼片做法烹饪大全 地道简易版糟溜鱼片如何做]( "简易版糟溜鱼片做法烹饪大全 地道简易版糟溜鱼片如何做")
- 是不是很担心鱼片会碎？是不是担心下油锅会嘣？是不是在减脂注意身材？都不用担心哦，简易版糟溜鱼片不含油，轻松容易，味美健康用料糟卤汁5大勺木耳20朵淀粉2勺盐1小勺糖3勺龙利鱼2片料酒1勺简易版糟溜鱼片的做法龙利鱼切片倒入一勺淀粉、一勺料酒以及少许盐，抓摸均匀放入开水中汆水...
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![醪糟黄花鱼如何做才美味，怎么做醪糟黄花鱼简单又好吃]( "醪糟黄花鱼如何做才美味，怎么做醪糟黄花鱼简单又好吃")
- ‘回家吃饭’小丫和叶乔波做的这款菜，没想到醪糟还可以这么吃……立马去超市买了醪糟，做起……用料黄花鱼一条醪糟400g香菜一根调料：盐、醋、胡椒粉醪糟黄花鱼的做法鱼腌制入味，过油……另一锅加水倒入醪糟，调味，加鱼，煮10分钟，放香菜，起锅，上桌……小贴士如果人口多，汤多就需要加淀...
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![醪糟的详细做法大全,简单又营养的醪糟做法]( "醪糟的详细做法大全,简单又营养的醪糟做法")
- 用心做酒酿用料糯米750克酒曲9.5克醪糟的做法江米淘洗干净，冷水泡过夜，蒸熟，凉到手温，拌酒曲，多插洞洞出酒多哈哈，盖保鲜膜密封！第三天！闻到有酒香味，我喜欢喝酒多的，这时候可以再加一些凉白开，继续密封发酵...
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厨趣阁
