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中种黑芝麻豆浆吐司食谱大全及做法,烹饪好吃的中种黑芝麻豆浆吐司方法

中种黑芝麻豆浆吐司食谱大全及做法,烹饪好吃的中种黑芝麻豆浆吐司方法

中种黑芝麻豆浆吐司的做法步骤图

用料  

中种
金像高筋面粉 150克
黑芝麻花生豆浆 125克
干酵母 3克
主面团
金像高筋面粉 100克
特仑苏 75克
赤藓糖醇 20克
炼乳 26克
3克
有盐黄油 16克
奶粉 10克

中种黑芝麻豆浆吐司的做法  

  1. 头天晚上将中种所有材料混合成团后,放入冰箱冷藏过夜。第二天上午,将中种和主面团中除了黄油和盐以外的材料放入厨师机开始揉面,揉到能拉出粗膜时加入软化的黄油和盐,再揉至完全阶段。

  2. 将面团平均分成三份,滚圆后盖纱布醒发15-20分钟

    中种黑芝麻豆浆吐司的做法步骤图 第2张
  3. 醒发完成后进行一次擀卷,再醒发15-20分钟

    中种黑芝麻豆浆吐司的做法步骤图 第3张
  4. 接着二次擀卷后放入吐司盒,烤箱开发酵功能,温度上来后关闭发酵功能, 烤箱内放一碗温水,将吐司盒放入,进行最终发酵,发至8分满。

    中种黑芝麻豆浆吐司的做法步骤图 第4张
  5. 取出吐司盒,盖上盖子,烤箱200度预热,预热完成后放入吐司盒,转180度烘烤35分钟。

    中种黑芝麻豆浆吐司的做法步骤图 第5张
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