免揉无油低脂燕麦贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉无油低脂燕麦贝果方法

#方子来自石泽清美#
不需要费力揉面
制作起来省时省力
嚼劲十足
我最喜欢搭配奶油奶酪一起吃

用料  

免揉无油低脂燕麦贝果的做法  

1. 将高筋面粉A与热水混合
   搅拌至顺滑

2. 盖上保鲜膜放置15分钟，催生谷蛋白，使面团变得有弹性

3. 材料B放入另一个盆中，混合均匀
   

4. 将混合好的材料加入放置了15分钟的面糊中，倒入温水，用刮刀大致搅拌成团

5. 将面团揉圆，收口朝下放入塑料盆，盖上保鲜膜在温暖处发酵至1.5-2倍大

6. 手指蘸粉戳入面团，无明显回弹则发酵完成（如面团塌陷则发酵过度）

7. 轻轻挤压排出空气后，将面团平均分成6份，揉圆，盖上保鲜膜静置10分钟

8. 轻轻将面团按压成横宽的面饼，将1/3部分向中间折叠
   将对面1/3部分也向中间折叠，然后再对折一次，捏合缝隙

9. 将面团滚成25厘米左右的棍状
   用手指按压面团的一端成洼状，把另一端放进凹陷处包裹起来，轻轻将缝隙捏合

10. 盖上保鲜膜，在温暖处放置20分钟左右

11. 将水烧沸，加入一大勺白砂糖

12. 将贝果面团放入锅中焯水

13. 一分钟后翻面，每面分别焯水1分钟

14. 取出后去除水分，裹上麦片，烤箱预热180度，烘烤15分钟左右

小贴士

烘烤的时候除了燕麦
还可以撒芝麻、瓜子、杏仁片
……
爱撒什么撒什么嘻嘻