白菜猪肉虾米烫面包食谱大全及做法,烹饪好吃的白菜猪肉虾米烫面包方法
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第一次自己动手揉面调馅做的包子,戴爷说味道也很好,纪念一下,也分享给看得懂的朋友们~
用料
白菜 | 半棵 |
猪肉 | 200克 |
虾米 | 100克 |
葱姜末 | 少许 |
食用油 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
香油 | 2勺 |
胡椒粉 | 2勺 |
盐 | 2勺 |
白糖 | 2勺 |
十三香 | 1勺 |
白菜猪肉虾米烫面包的做法
将白菜上下一分为二,只取顶部菜叶部分,剁成细末,加入适量盐静置20分钟。然后攥出水备用。
将猪肉剁成泥放入大碗中,加胡椒粉、十三香、盐、糖备用
将虾米切成末备用
锅炖热入油,加入葱姜末和虾米末,炒出香味后出锅,倒入肉馅中,再加入香油、生抽、蚝油后顺时针搅拌均匀,再加入白菜继续拌匀。
面粉加热水和成稍硬的耐团,我只会做到这一步,后面揉面擀皮都是戴爷来做~
包好后一部分放冰箱冷冻,一部分直接蒸。锅上气后再蒸15到20分钟即可。皮薄汁多非常好吃😋
小贴士
1.不想用热水和面也可用四五十度的温水。
2.和面时加入少许盐可使面更劲道。
3.攥好水的白菜中加入适量油可锁住水分。
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