软绵QQ肠仔包做法烹饪大全 地道软绵QQ肠仔包如何做

用料  

软绵QQ肠仔包的做法  

1. 面包机放入高筋面粉、低筋面粉、蛋液、细砂糖、玉米油、牛奶、盐、酵母开启揉面模式

2. 发酵好取出，排气

3. 把面团分成重约45克小面团揉圆，用保鲜膜盖着松弛20分钟

4. 取一等份搓成长条，长度大概是肠仔的3倍.
   
   如图所示：用长面团把肠仔卷起来

5. 卷好的肠仔面包生坯放烤盘上，表面刷上全蛋液撒上白芝麻/杏仁片，相隔一定的距离，以免发酵烘烤膨胀会粘在一起，在烤箱里放一盘35度左右的温水发酵40分钟，发酵1.5-2倍，把水拿出，预热烤箱160度烤15分钟

6. 香喷喷软绵QQ肠仔包出炉，开动！