超柔软肠仔包做法烹饪大全 地道超柔软肠仔包如何做

女儿最喜欢吃肠仔包，于是自学起来。现一点点记录下来，方便自己翻看。

用料  

超柔软肠仔包的做法  

1. 液体部分共160~170克(因为不同品牌的粉，吸水性不同，所以可预留一点牛奶，视面团状态再加入)，先放鸡蛋，然后慢慢加入牛奶至合适份量，再加入糖、酵母、面粉。厨师机1档拌均匀后，调3档10分钟，加入黄油继续3档10分钟。

2. 揉好的面团能出膜。

3. 然后我直接面桶盖保鲜膜让面团发酵至2倍大。(发酵后面团忘记拍照了😂)

4. 发酵后的面团拿出来排气，分成9份滚圆，每份约55克，盖保鲜膜松弛10分钟。

5. 整形，放上肠仔(也可2发后放)，然后再醒发至1.5倍大。

6. 刷上鸡蛋液(都是女儿在操作🤣)

7. 
   挤上番茄酱、沙拉酱，女儿不吃葱，所以没放葱花。烤箱170度预热后，放中层170度15分钟。

8. 出炉了。

9. 放凉一会后，非常柔软，女儿一下吃2个🤗。