迷你柠香司康「北鼎烤箱」食谱大全及做法，烹饪好吃的迷你柠香司康「北鼎烤箱」方法

一般司康的个头都不小，吃一个总觉得噎得慌，这次做成迷你款，一口一个；做玛德琳的时候偏爱加糖渍柠檬皮，这次运用到司康上，被惊艳到了，烤制时满屋飘香！

用料  

迷你柠香司康【北鼎烤箱】的做法  

1. 柠檬洗净，削下皮，注意不要削到白色部分会苦，柠檬皮切碎后和糖拌匀，静置10min以上；

2. 面粉和泡打粉混合均匀过筛，加入糖渍柠檬皮和盐拌匀；

3. 黄油切成丁，自然软化，加入面粉中，用手抓松抓匀到细小的絮状即可；

4. 鸡蛋液打散，一半倒入步骤3中，一半留着刷司康表面，继续用手抓松；

5. 牛奶分两次倒入步骤4中，稍微揉匀到无干粉即可，千万别过度揉，不然会导致司康长不起来；

6. 将面团按扁，厚度约为1.5cm，用迷你模具压出圆形小饼；

7. 烤盘上铺好烘焙纸，司康表面刷上蛋液；

8. 送入预热好的烤箱，180度烤制15min即可。