火腿戚风蛋糕(八寸)食谱大全及做法，烹饪好吃的火腿戚风蛋糕(八寸)方法

这是一款8寸戚风，经常做戚风蛋糕宝宝们都吃够了，总是一个味道，为了哄孩子开心，想到了用火腿肠加入到蛋糕里对宝宝来说一定很新颖吧！果不其然，小朋友每吃一口都像是吃到了惊喜呢，哈哈，家里有小朋友的亲们为了创造小惊喜一起和孩子互动做起来吧！发挥你的想象力，加肉松的戚风蛋糕味道也不错的呢！也可以加葡萄干，但之前一定要把葡萄干用水泡大，把葡萄干的肚子泡大，这样吃的时候像咬到了一口饱满的葡萄一样，我也经常做，好吃极了！不喜欢的亲们请绕行，纯属个人爱好哦

用料  

火腿戚风蛋糕(八寸)的做法  

1. 蛋清蛋黄分离，蛋黄里加入10克白糖打散拌匀，再加入牛奶和玉米油拌匀就好，不用打发

2. 筛入低粉，z字形拌匀，不要画圈，以免起筋，成为细腻的面糊放一边待用，同时开始预热烤箱150度10分钟

3. 蛋清加几滴柠檬汁没有的话用几滴白醋也可以，分三次加入白糖，最后一次加入白糖时一块加入10克澄粉，澄粉能使蛋白更加稳定，减少蛋糕开裂的现象

4. 最后加入白糖的这一步一定要用橡皮铲像这样把盆边没有打到的蛋清刮到中间去用打蛋器特别打一下，这样也能减少开裂的现象，这是我专门听一个做蛋糕的师傅说的，每次这个步骤我都会做，而却我每一次做蛋糕从来没有失败过，每一次都有惊喜哈哈😄有点得意了

5. 打到这样提起打蛋器有尖尖角时就可以了

6. 分三次把蛋清用翻拌手发和蛋黄糊拌匀，不要过度翻伴，以免起筋

7. 提前把一根火腿放开水里煮两分钟，然后切碎，这一步一定要提前做好，准备好，以免手忙脚乱

8. 把一半的蛋糊倒入磨具里，撒上切碎的火腿

9. 再把另一半的蛋糊倒入，用刮刀刮平，然后在地面上震一下，震出大气泡，送入提前预热好的烤箱，150度50分钟

10. 出炉后震一下，震出热气，立马倒扣，至少一小时后脱模

11. 看着很可爱很诱人吧！你也可以用火腿换成肉松哦，或者葡萄干，给宝宝吃每一口都能吃到惊喜哦

小贴士

火腿肠一定要煮一下，这样能把火腿的腥味煮掉，成品吃着很软，更香！没有澄粉可以用玉米淀粉代替，但澄粉更好！又没有玉米粉的话怎么办，很好办，那就在多加10克的低粉就可以了！相当于替换。这是一款八寸戚风，5个鸡蛋，如果你的鸡蛋不够大，那么你就在减少几克低粉，灵活运用，你的实际操作就是最好的方子，如果你喜欢口感扎实一点，那你就多加几克低粉，如果你喜欢松软一点，那你就减少几克低粉，我做戚风从来不看方子，每次做的都很棒，主要是看面糊的稠稀度，还是那句话，灵活运用才是最好的克数。