八寸戚风蛋糕后蛋法食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸戚风蛋糕后蛋法方法

用料  

八寸戚风蛋糕后蛋法的做法  

1. 牛奶/水加玉米油 手动搅拌器搅匀

2. 筛入面粉 手动搅拌器一字形拌匀 不要打圈 拌匀到没有干粉即可

3. 加入蛋黄 继续用手动搅拌器拌匀 不要打圈    
   有颗粒的话可以过筛一遍 就可以得到光滑细腻的蛋黄糊

4. 蛋白加入少许香草精 白砂糖分三次加入 打至蛋白硬性发泡 不要太过 最好低速打蛋白 会比较细腻 最后两分钟低速沿盆边转圈打

5. 勺三分之一蛋白到蛋黄糊拌匀 然后再倒回去剩下的蛋白里 用刮刀切拌均匀

6. 烤箱150度 50-60分钟 中下层