厨趣阁斑斓粉戚风蛋糕做法烹饪大全 地道斑斓粉戚风蛋糕如何做
- 蛋糕
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用料
| 椰子油 | 55克 |
| 斑斓粉 | 10克 |
| 低筋面粉 | 85克 |
| 糖 | 60克 |
| 水（奶） | 70克 |
| 鸡蛋 | 5个 |
斑斓粉戚风蛋糕的做法
蛋黄蛋清分开，蛋清先冷冻结一层冰。水加椰子油乳化后，加低粉和斑斓粉过筛拌匀，加蛋黄拌匀。烤箱预热150度，蛋清加几滴白醋（或柠檬汁），白糖分三次加入打发的蛋清中，打至有小弯钩（9分发）倒入模具中震动几下
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中下层上火130度，下火110度烤60分钟，我的烤箱是老式UKOEO温度偏高
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出炉的样子，香气扑鼻
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