斑斓戚风的详细做法大全,简单又营养的斑斓戚风做法
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一样的戚风不一样的味道,林俊杰强推的这款绿蛋糕里到底藏着什么?
答案就是【斑斓】,是东南亚非常常见的一种香料,因为具有非常独特的香气以及药用价值,因此深受当地人的喜爱。它是一种热带绿色植物,在新加坡、马来西亚非常普遍,国内市场也都有的售卖。
斑斓叶,经常被用来烹饪菜肴、制作甜点,比如用斑斓叶包裹食材进行油炸、炖煮,或者将斑斓叶榨汁制作各种甜品,甚至可以用它来做天然的着色剂,给食材染色,其独特的香气,另人着迷。
而且斑斓含有丰富的亚油酸、具有降血脂、降血压、清除脂肪等多种功效,其中含有的角鲨烯,还具有保持皮肤柔软、促进新陈代谢,抗衰老、抗疲劳的神奇作用,所以说斑斓是一种非常健康营养和深受东南亚人们喜爱的植物。
用料
斑斓汁 | |
六寸戚风常用材料 | 个 |
斑斓戚风的做法
斑斓叶有独特香味,经常被用来烹饪菜肴、制作甜点。
斑斓也还有药用价值。
色拉油中倒入斑斓汁,搅拌均匀。
加入面粉。
将面粉与刚才的混合液搅拌均匀。
准备鸡蛋,分离鸡蛋黄和鸡蛋清。
将蛋黄直接倒入刚搅拌好的混合液中。
搅拌均匀,搅拌至右图状态就可以。
准备打发鸡蛋白。加入砂糖。
用打蛋器打发,注意每次加糖的状态。
鸡蛋白打好的标准,打蛋器能够立住。
去除一部分与蛋黄液混合,注意手法,翻拌不是搅拌。
将搅拌好的混合液倒入剩下的蛋白中。
把混合好的面糊倒入模具中。
建议参考温度:140度,时间50分钟。可以参考这个。
出炉具-的斑斓蛋糕。
小贴士
斑斓戚风将斑斓汁与戚风完美的结合起来,口感比一般的戚风蛋糕更丰富,组织柔软细腻。
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