『莎士比亚』享受版超浓郁巧克力香蕉麦芬蛋糕muffin食谱大全及做法，烹饪好吃的『莎士比亚』享受版超浓郁巧克力香蕉麦芬蛋糕muffin方法

如果你喜欢巧克力
不要错过它

这款Muffin
因为新鲜香蕉泥的加入
大大减少了黄油的用量

香蕉和巧克力的风味非常非常搭
有种难言的清新+浓郁

传统的Muffin不同于海绵/戚风蛋糕
是很扎实的黄油面粉香
这款因为水果泥的缘故
所以在保持了醇厚浓郁的同时
还算绵密和松软
希望你喜欢

用料  

『莎士比亚』享受版超浓郁巧克力香蕉麦芬蛋糕muffin的做法  

1. 提前预热烤箱，180℃。

2. 粉类混合均匀。

3. 香蕉捣成香蕉泥。
   黄油软化，入细砂糖，搅打至颜色变浅、体积膨松。
   蛋液分2次入黄油，继续打发，每次至完全融合至非常轻盈的羽毛状。

4. 入香蕉泥，刮刀轻轻翻拌，不用太均匀。
   入牛奶、入粉类，翻拌均匀。
   入巧克力豆，刮刀拌匀。（避免过度搅拌）

5. 入模具，2/3满。顶部可以撒酥粒或者坚果碎等自己喜欢的Topping。

6. 180℃ 中下层 25分钟。

小贴士

01.选择熟透了的香蕉最具风味。
02.提前将粉类材料混拌均匀。
03.避免过度搅拌或者花圈搅拌，采用翻拌手法。
04.出炉后可以撒糖粉进行装饰。
05.【自制酥粒】冷硬的黄油 50g、普通面粉 50g、细砂糖 50g、杏仁粉 50g
用手随意搓搓捏捏，形成碎粒状即可，放冰箱冷藏备用。这个份量可以用很多次。全部1：1：1：1。