烤燕麦马芬如何做才美味,怎么做烤燕麦马芬简单又好吃
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2种口味配方:1.可可巧克力味、2.坚果肉桂味。以下是一种口味的用量,两个6寸蛋糕模或者6个马芬纸杯。(一种口味为6份,每份258大卡)。
用料
干料 | |
燕麦片 | 100克 |
燕麦麸皮 | 20克 |
奇亚籽 | 60克 |
海盐 | 3克 |
泡打粉 | 6克 |
1.生可可粉/2.肉桂粉 | 25克 /6克? |
湿料 | |
香蕉 | 2根~中,去皮约200克 |
鸡蛋 | 4个~中,去壳约185克 |
牛奶 | 220毫升(227克) |
2.坚果酱 | 30克 |
辅料 | |
1.黑巧克力块 | 20克 |
烤燕麦马芬的做法
干料混合均匀(1.可可粉/2.肉桂粉过筛)。
预热烤箱,上下火180-190度。
香蕉碾碎,鸡蛋打散,加入牛奶,2.放入坚果酱,混合均匀。
将干料倒入湿料中,用刮刀切拌至无干粉即可(一看不到干粉,就立刻停止搅拌。切忌过度搅拌!!!会影响蓬松效果)。
立即将食材倒入模具,1.放入巧克力块。
马上放入烤箱中下层。 2个6寸蛋糕模:180?-190度 ,50?-55分钟;6个大号马芬纸杯:175度,35分钟
烤好拿出烤箱。蛋糕模:在模具中冷却5分钟后,脱模。
冷却至留有余温时,可分装冷冻。前一晚拿出解冻,早上吃的时候,微波60秒。
小贴士
一、干湿材料混合时:一看不到干粉,就立刻停止搅拌。切忌过度搅拌!!!会影响蓬松效果。
二、混合好食材后,马上入模、放进烤箱,马芬更蓬松。
三、烤好后,不要立即脱模,等待5分钟。也不要在模具里放太久,模具里会积水汽,影响成品口感。
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