Ins超火的法式巧克力酱糜冻蛋糕的详细做法，Ins超火的法式巧克力酱糜冻蛋糕做法技巧

转载并翻译自Youtube上HidaMari Cooking的方子，
原方地址：

（方子适用于16cm*7cm的长方形磅蛋糕模具）这个方子消灭家里剩余的巧克力！夏天了，家里有好多巧克力吃不完，急着处理掉，正好在YOUTUBE上看到这个方子，简直是拯救了我！这个蛋糕，可以说不是蛋糕，因为低筋粉的比重非常少，但是也不完全是生巧，感觉生巧带有一点绵密厚实的口感。因为有鸡蛋和低粉的加入，整个味道又和生巧不太一样。

这个蛋糕的英文叫Terrine, 应该叫法式巧克力抹茶冻蛋糕
冰冰吃口感就像是超級浓郁版的布朗尼！
苦甜又浓郁的巧克力风味，浓缩在巧克力冻中。
抹茶的清苦又提升了一个层次
水浴法烘烤后有着湿润又扎实的口感，
搭配上鮮奶油一起品尝这种小小奢侈的可可抹茶点心吧

酱糜冻蛋糕系列：
Ins超火的法式巧克力酱糜冻蛋糕：
抹茶巧克力双层法式酱糜冻蛋糕:
奶油乳酪酱糜冻蛋糕:
无面粉！乳酪酱糜蛋糕：
奥利奥巧克力酱糜蛋糕：

用料  

Ins超火的法式巧克力酱糜冻蛋糕的做法  

1. 巧克力切碎切成小块，预热烤箱上下火160°c

2. 锅里烧热水，巧克力放在干净的碗里隔水融化，搅拌到碎巧克力基本全部融化，没有什么颗粒的程度

3. 持续坐热水，加入鲜奶油，混合均匀

4. 另取一个干净的碗，将3个鸡蛋全部打入碗中，用蛋抽搅打成均匀的蛋液。再加入细砂糖，继续搅打均匀，只要看不见细砂糖的颗粒就行了，不需要打发蛋液。

5. 蛋液过筛，分三次加入到融化的巧克力液体里

6. 像这样分次加入

7. 加入融化的黄油，黄油的温度最好保持在30-40度。继续搅拌均匀

8. 筛入低筋面粉，继续搅拌均匀

9. 倒入模具

10. 烤盘注入热水，上下火160°c烤30分钟

11. 烤好后脱模，放入冰箱冷藏一晚。隔天脱模，表面撒可可粉进行装饰

12. 装饰

13. 完成！切块，配咖啡，完美的下午茶！