红丝绒戚风蛋糕胚8寸（盆栽蛋糕）食谱大全及做法，烹饪好吃的红丝绒戚风蛋糕胚8寸（盆栽蛋糕）方法

量可分为：4+6 寸

用料  

红丝绒戚风蛋糕胚8寸（盆栽蛋糕）的做法  

1. 我的鸡蛋比较小（会和你们的有点差入）
   
   鸡蛋分为：蛋黄和蛋白
   蛋白放置冰箱先冷冻（方便打发）
   蛋黄打发至膨胀，发白
   

2. 蛋黄打发后，加入B以上的其他材料
   “Z”字搅拌面糊，不容易起筋
   在适量加红丝绒香精
   
   

3. 蛋白盆取出 分三次加入白砂糖50克
   加入适量香草精 再次打发 打发至盆倒过来没有流动状态即可

4. 一勺蛋黄糊加入蛋白糊中，“一”字型搅拌
   在把蛋黄糊从高处倒入蛋白糊中，“J”字型搅拌，手动盆不动的方法搅拌（不清楚的可以参考其他资料）
   
   160度预热烤箱（因为开箱会降低温度所以提高10度预热烤箱）
   

5. 分别倒入 4、6寸模具 中；把面糊盆从高处坠到台面，排除面糊中的空气
   
   155度烤60分钟，40分钟时在模具上盖一层锡箔纸，这样表面不会炸裂
   
   60分钟后 取出 在桌上震动几下 再倒扣 晾凉
   （一定要凉了没热度在使用，切记！）

小贴士

哎呀 如果有姐妹觉得我的不是很详细 那就将就看吧
因为我是写个方子方便记录的哈 不是大神～